Es ist einfach, Gemüse schmackhaft zu machen. Man muss nur das richtige Rezept finden, wie zum Beispiel das der Fenchel mit Fontina, das ich Ihnen heute vorstelle. Der schmelzende Käse, mit dem sie überzogen sind, und das Überbacken im Ofen verwandeln sie in eine wirklich köstliche Beilage. Ganz zu schweigen davon, wie einfach die Zubereitung dieses Gerichts ist. Also los in die Küche!
Weitere Beilagen mit Fenchel:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten für Fenchel mit Fontina
- 800 g Fenchel (gewicht ohne Abfall)
- 25 g Butter
- 400 ml Milch
- 130 g Fontina
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Topf
- 1 Backform
Zubereitung von Fenchel mit Fontina
Den Fenchel putzen, indem man die Stiele und einen Teil der Basis entfernt. Gut unter fließendem Wasser waschen und in Scheiben von etwa einem halben Zentimeter Dicke schneiden.
In einem großen Topf die Butter schmelzen, bevor man den Fenchel hinzufügt. Nach Belieben salzen und pfeffern. Falls Sie, wie ich, sie in zwei Schichten legen müssen, salzen und pfeffern Sie beide.
An diesem Punkt die Milch über den Fenchel gießen und bei mittlerer bis niedriger Hitze etwa zwanzig Minuten lang unter gelegentlichem vorsichtigem Rühren kochen.
In der Zwischenzeit den Fontina in kleine Stücke schneiden.
Nach dem Garen den Fenchel in eine zuvor gebutterte Backform geben und den Kochfond darüber gießen.
Zum Schluss die gesamte Oberfläche mit Fontina bestreuen und mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.
Die Backform in den Ofen stellen und den Fenchel mit Fontina (Grillfunktion) etwa 5/7 Minuten oder solange gratinieren, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen und leicht abkühlen lassen, bevor sie serviert werden. Guten Appetit! Paola
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