Hier bin ich, um Ihnen ein Gericht voller Farben und Aromen anzubieten. Es handelt sich um eine gärtnerische Beilage, die Paprika (rot und gelb), Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch umfasst. Mit einem guten Duft von Salbei und Rosmarin bringen Sie ein schmackhaftes, farbenfrohes und reichhaltiges Gericht auf den Tisch, das nach Garten schmeckt. Was meinen Sie? Probieren Sie es nicht aus?
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten für die gärtnerische Beilage
Wenn Sie das Rezept lesen, werden Sie feststellen, dass die Mengen der Zutaten völlig unwichtig sind. Sie können sie nach Belieben variieren, je nach persönlichem Geschmack erhöhen oder verringern.
- 500 g Kartoffeln (Nettogewicht nach Abfällen)
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 rote Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- Einige Blätter Salbei
- 1 Zweig Rosmarin
- extra natives Olivenöl
- Salz
- schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- Kartoffelschäler
- 1 Auflaufform für den Ofen
Zubereitung der gärtnerischen Beilage
Die Kartoffeln waschen, schälen und in Stücke schneiden.
Den Boden und die Ränder einer Auflaufform mit Öl bestreichen, die Kartoffeln in einer einzigen Schicht hineingeben, mit einem Schuss Öl und einer großzügigen Prise Salz würzen und im vorgeheizten statischen Ofen bei 180° für 20 Minuten backen.
In der Zwischenzeit die Paprika waschen, alle Samen und inneren weißen Fasern entfernen und in nicht zu kleine Streifen schneiden.
Die Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Auch den Knoblauch schälen, den inneren Keim entfernen und in Stücke schneiden.
Nach 20 Minuten die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und die Paprika, Zwiebel und Knoblauch in die Auflaufform hinzufügen.
Mit fein gehacktem Salbei und Rosmarin bestreuen, mit einem Schuss Öl beträufeln und nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gut mischen, um alle Gemüse perfekt zu würzen.
Dann die Auflaufform für weitere 30 Minuten wieder in den Ofen stellen, weiterhin bei 180°. Die gärtnerische Beilage aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen, bevor sie serviert wird. Genießen! Paola
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