Kartoffelschalen sind sicherlich einer der herausragenden Abfälle, die in der Küche anfallen. Aber wer hat gesagt, dass sie weggeworfen werden müssen? Mit ein wenig Fantasie kann auch das, was normalerweise im Müll landen würde, zu einem überraschenden Snack werden. Dies ist der Fall bei dem Rezept, das ich Ihnen heute vorschlagen möchte (übrigens von einer Einfachheit, die kaum zu übertreffen ist). Es handelt sich um gebackene Kartoffelschalen, die mit einer Prise Käse und Semmelbrösel zu einer wahren Delikatesse werden; auch Kinder werden sie mit Freude verschlingen. Ein köstlicher Snack, der die ideale Verbindung von Recycling und Genuss darstellt, denn einerseits ermöglicht er es uns, die Rohstoffe optimal zu nutzen, andererseits schenkt er uns einen authentischen und unwiderstehlichen Geschmack. Kurz gesagt, ein einfaches Rezept, das für jeden machbar ist und nach Heimat schmeckt. Nachdem Sie sie probiert haben, werden Sie Kartoffelschalen nicht mehr mit denselben Augen sehen! Wetten?

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Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr günstig
Ruhezeit: 30 Minuten
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten für die gebackenen Kartoffelschalen

Ich habe keine genauen Mengenangaben für die Zutaten gemacht, da alles davon abhängt, wie viele Kartoffelschalen Sie haben: Sie können sich einfach nach Augenmaß richten.

Bevor Sie die Schale entfernen, waschen Sie die Kartoffeln immer sehr gründlich.

Es ist möglich, die Kartoffelschalen einzufrieren; auf diese Weise können Sie dieses Rezept zubereiten, wenn Sie eine ausreichende Menge haben.

Sie können Ihre gebackenen Kartoffelschalen mit Kurkuma, Curry oder anderen Gewürzen nach Ihrem Geschmack bestreuen.

Kartoffelschalen
Geriebener Grana Padano (oder Parmigiano)
Semmelbrösel
Oregano
Extra natives Olivenöl
Salz
Schwarzer Pfeffer
Natron

Werkzeuge

1 Schüssel
1 Sieb
Küchenpapier
1 Backblech

Zubereitung der gebackenen Kartoffelschalen

Die Schalen (bereits gut gereinigt) in eine Schüssel mit Wasser legen, in dem ein Teelöffel Natron aufgelöst wurde, und mindestens eine halbe Stunde einweichen lassen.
Dann abtropfen lassen und unter fließendem Wasser sehr gut abspülen.
Auf Küchenpapier legen und abtupfen, bis sie vollständig trocken sind.
Dann auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, ohne sie zu überlappen. Nach Belieben salzen und pfeffern.
Mit geriebenem Käse und Semmelbröseln bestreuen und mit einem Schuss Öl beträufeln.
Die Schalen im vorgeheizten Umluftofen bei 180° 15 Minuten backen; dann den Ofen ausschalten und weitere 10 Minuten darin lassen. Das Blech herausnehmen und sofort heiß servieren. Genießen! Paola. Wollen Sie wissen, wie lange sie haltbar sind? Nun, ich kann diese Frage nicht beantworten, denn bei mir zu Hause verschwinden sie, sobald ich sie auf den Tisch stelle. Ich musste sie noch nie aufbewahren.
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