Kartoffeln müssen nicht lecker gemacht werden, das weiß ich! Sie sind köstlich, auch einfach nur gekocht und mit Öl und Petersilie gewürzt. Aber ich empfehle Ihnen trotzdem, dieses einfache Blech geriebener Kartoffeln mit Zwiebelringen und Käse angereichert zu probieren. Auf diese Weise zubereitet, sind sie wirklich köstlich. Stellen Sie sich an den Herd und probieren Sie sie ohne Zögern, auch weil sie einfach zu machen sind. Einfach, aber besonders! Kurz gesagt, ein schmackhaftes Gericht, das alle zufriedenstellt.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für das Blech geriebener Kartoffeln
- 800 g Kartoffeln (mit Schale gewogen)
- 1 rote Zwiebel (mittel-klein)
- 5 g Paniermehl
- 20 g geriebener Grana Padano (oder Parmigiano)
- 2 Blätter Salbei
- 2 Zweige Thymian
- 20 g Butter
- Muskatnuss
- Salz
- schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Topf
- 1 Reibe mit groben Löchern
- 1 Mandoline
- 1 Auflaufform
Zubereitung der geriebenen Kartoffeln
Die Kartoffeln sehr gut waschen, dann mit der Schale in kaltem, gesalzenem Wasser kochen, ab dem Kochen 5 Minuten berechnen.
Dann abtropfen lassen, leicht abkühlen lassen, schälen und mit einer Reibe mit groben Löchern reiben.
Die Zwiebel schälen und mit einer Mandoline in dünne Ringe schneiden.
In einer Ofenauflaufform die Butter schmelzen, dann eine erste Schicht mit der Hälfte der geriebenen Kartoffeln machen und die Hälfte der geschnittenen Zwiebel darauf legen.
Nach Belieben salzen und pfeffern, mit einem Hauch Muskatnuss aromatisieren und hier und da Thymianblätter und mit der Schere geschnittene Salbeistreifen verteilen.
Dann eine weitere Schicht Kartoffeln machen, die restliche Zwiebel hinzufügen, dann erneut Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Thymian und Salbei.
In einer kleinen Schüssel das Paniermehl mit dem geriebenen Käse mischen und diese Mischung über die Oberfläche der Auflaufform streuen.
Das Blech mit den geriebenen Kartoffeln und Zwiebeln im vorgeheizten statischen Ofen bei 180° für 10/12 Minuten + einige Minuten in der Grillfunktion bis zur Bräunung backen.
Die geriebenen Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen, bevor sie serviert werden. Viel Spaß! Paola
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