Wir sind immer auf der Suche nach etwas Abwechslung für den Tisch. Heute möchte ich mit euch das Rezept für diesen gerösteten Rosenkohl und Kichererbsen teilen. Es handelt sich um eine Beilage, die extrem einfach zuzubereiten und wirklich sehr lecker ist. Ich liebe alle Zutaten, die in dieser Zubereitung enthalten sind. Und ihr? Wenn eure Antwort auch ja lautet, dann verliert keine Zeit und probiert sie sofort aus. Erfolg garantiert.

Weitere Rezepte mit Rosenkohl oder Kichererbsen:

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Ruhezeit: 30 Minuten
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 2/3 Personen
Kochmethoden: Dampf, Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Herbst, Winter

Zutaten für gerösteten Rosenkohl und Kichererbsen

Tomatenpulver ist sehr einfach zu Hause zuzubereiten. Befolgt das Rezept, das HIER beschrieben ist. Wenn ihr das nicht zubereiten wollt, könnt ihr es durch geräuchertes Paprikapulver ersetzen.

400 g Rosenkohl
250 g Kichererbsen aus der Dose (Abtropfgewicht)
20 g Walnusskerne
Eine halbe Orange
1 Zweig Rosmarin
Tomatenpulver
Natives Olivenöl extra
Salz

Werkzeuge

Dampfgarer
1 Schüssel
Zitruspresse
1 Sieb
1 Backblech
Wiegemesser

Zubereitung von geröstetem Rosenkohl und Kichererbsen

Die eventuell beschädigten Blätter des Rosenkohls entfernen, waschen und etwa 15 Minuten lang dämpfen.
In der Zwischenzeit die Kichererbsen aus ihrem Aufbewahrungsflüssigkeit abtropfen lassen und unter reichlich fließendem Wasser abspülen.
Wenn der Rosenkohl gar ist, aus dem Dampfgarer nehmen, abkühlen lassen und halbieren, dabei nach und nach in eine Schüssel geben.
Die Kichererbsen hinzufügen und mit ein paar Esslöffeln Öl, gehacktem Rosmarin, Tomatenpulver und einer großzügigen Prise Salz würzen.
Alles mit dem Saft einer halben Orange beträufeln, mischen und 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
Nach der Ruhezeit alles in eine zuvor mit Öl eingefettete Backform geben.
Im vorgeheizten statischen Ofen bei 200° für 20 Minuten plus einige Minuten im Grillmodus backen.
Den gerösteten Rosenkohl und die Kichererbsen aus dem Ofen nehmen, mit grob gehackten Walnüssen bestreuen und sofort heiß servieren. Guten Appetit! Paola
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