Brauchen Sie eine Beilage zu Fleischgerichten? Dann sind Sie hier genau richtig. Dieser geschmorte Weißkohl ist wirklich ideal und sehr lecker sowie einfach zuzubereiten. Ehrlich gesagt finde ich ihn auch zu Käse hervorragend. Ein leichtes Rezept, das ohne Reue genossen werden kann, auch von denen, die eine Diät machen.
Weitere Ideen mit Weißkohl:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten für den geschmorten Weißkohl
- 1 Weißkohl (800/900 g)
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 gelbe Zwiebel (klein)
- 100 ml trockener Weißwein
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- extra natives Olivenöl
- Salz
Werkzeuge
- 1 Kasserolle mit Deckel
Zubereitung des geschmorten Weißkohls
Den Weißkohl putzen, die äußeren Blätter, die welk oder beschädigt sind, entfernen. Alle anderen Blätter abtrennen und die harten Mittelrippen entfernen. Dann waschen, abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden.
Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen, fein hacken und in einigen Esslöffeln Öl in einer Kasserolle anbraten.
Einige Augenblicke brutzeln lassen, dann die Weißkohlstreifen, eine großzügige Prise Salz hinzugeben und etwa 10 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren welken lassen.
Dann mit Weißwein ablöschen und bei mittlerer Hitze verdampfen lassen.
An diesem Punkt ein paar Esslöffel Tomatenmark hinzufügen und gut umrühren.
Die Hitze auf niedrig stellen, den Deckel auflegen und die Zubereitung etwa 35/40 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren fortsetzen.
Nach dem Garen mit Salz abschmecken, den geschmorten Weißkohl auf einer Servierplatte anrichten und sofort heiß servieren. Viel Spaß! Paola
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