Wie schön ist es, wenn Menschen sich für ein paar Stunden um einen Tisch versammeln. Ich liebe diese geselligen Momente, die natürlich mit Vorspeisen (mein Lieblingsgang) beginnen. Daher schlage ich heute etwas Ungewöhnliches vor. Es sind Gläser mit Garnelen gefüllt mit einer köstlichen Petersiliencreme. Sie sind einfach zu machen und machen eine gute Figur. Perfekt für jede Gelegenheit.
Weitere Vorspeisen im Glas:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für 6 Gläser mit Garnelen
- 90 g Petersilie (nettogewicht ohne Abfälle)
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Bio-Zitrone (Schale und Saft)
- 60 ml extra natives Olivenöl
- 15 g Kapern
- 10 g Ölsardellenfilets
- 180 g Robiola
- Salz
- 6 Garnelenschwänze
- Panko
- extra natives Olivenöl
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- Schleuder für Salat
- Mixer ich Bimby
- Zitruspresse
- 2 Teller
- Backblech
- 6 Gläser transparent
Zubereitung der Gläser mit Garnelen
Die Petersilie putzen, die Blätter gut waschen und mit einer Salatschleuder trocknen.
Die Knoblauchzehe schälen und den inneren Kern entfernen.
Die Zitrone gut waschen und mit einem Sparschäler die Hälfte der Schale abnehmen, dabei die bittere weiße Schicht vermeiden. Denken Sie daran, dass die Zitrone biologisch sein muss, da die Schale normaler Zitronen nicht essbar ist. Den Saft auspressen.
Alles (Petersilie, Knoblauch, Zitronenschale und -saft) in den Becher eines Mixers oder einer Küchenmaschine geben. Ich habe den Bimby benutzt, weil ich den habe.
Dann das Öl, die Kapern und die Sardellenfilets hinzugeben und mixen, bis eine dicke Creme entsteht. Mit dem Bimby habe ich in mehreren Schüben auf Stufe 7 gemixt und die Mischung mehrmals in die Mitte des Behälters geschoben.
Zum Schluss den Robiola hinzufügen und erneut mixen, bis eine schöne, weiche und homogene Creme entsteht. Probieren Sie sie und würzen Sie mit Salz, falls nötig.
Die Creme in 6 Gläser verteilen.
Auf jedes Glas eine knusprige Garnele legen. Das Rezept, um sie zuzubereiten, finden Sie HIER. Natürlich empfehle ich Ihnen, nicht nur die 6 zu kochen, die Sie für diese Vorspeise benötigen. Machen Sie ein ordentliches Blech und genießen Sie die, die Sie nicht für die Gläser verwenden. Sie werden sehen, wie lecker sie sind! Viel Spaß! Paola
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