Ich bin verrückt nach Gnocchi und könnte von Käse leben. Daher könnt ihr euch vorstellen, wie sehr mir diese Gnocchi mit vier Käsesorten geschmeckt haben. So cremig, dass ich am Ende einen Berg Brot gegessen habe, indem ich in dieser köstlichen Sauce herumgetunkt habe. Ein wirklich köstliches und super einfaches Hauptgericht, besonders wenn man fertige Gnocchi verwendet. In diesem Rezept habe ich Kartoffelgnocchi verwendet, aber normale Gnocchi sind auch perfekt. Wenn ihr sie selbst zu Hause machen möchtet, findet ihr das Rezept, indem ihr HIER klickt. Und wenn ihr überraschen wollt, verwendet diese Sauce, um rosa Gnocchi zu würzen rosa Gnocchi.
Weitere Rezepte mit Gnocchi:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4/5 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Gnocchi mit vier Käsesorten
- 1 kg Kartoffelgnocchi
- 20 g Butter (+ extra für die Auflaufform)
- 100 ml frische Sahne
- 100 ml Milch
- Einige Blätter Salbei
- 1 Zehe Knoblauch
- 100 g Fontina
- 100 g Gorgonzola
- 150 g Taleggio
- 25 g geriebener Grana Padano (oder Parmigiano)
- Salz
- schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Topf
- 1 Pfanne
- Schaumlöffel
- 1 Auflaufform ofenfest
Zubereitung der Gnocchi mit vier Käsesorten
Fontina, Gorgonzola und Taleggio in Stücke schneiden.
In einer großen Pfanne die Butter mit einer geschälten und halbierten Knoblauchzehe und einigen Salbeiblättern schmelzen.
Etwa eine Minute kochen, dann die zuvor mit der Milch vermischte Sahne hinzufügen.
Diese kurz erwärmen, bevor alle Käse hinzugefügt werden.
Ständig rühren, bei mittlerer Hitze, bis alle Käsesorten perfekt geschmolzen sind, dann mit reichlich frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.
In der Zwischenzeit in einem großen Topf reichlich gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Dann die Gnocchi hineingeben und kochen, bis sie an die Oberfläche steigen. Dann mit einem Schaumlöffel abseihen und nach und nach in eine leicht gebutterte Auflaufform geben.
Die erhaltene Sauce über die Gnocchi gießen und vorsichtig umrühren, um sie perfekt zu bedecken. Sicherlich wird euch, wenn ihr meine Fotos betrachtet, der Eindruck entstehen, dass die Creme zu viel ist. Tatsächlich habe ich drei Portionen Gnocchi anstelle von vier gewürzt, weil eines meiner Kinder keinen Gorgonzola mag. Wenn ihr also 1 kg Gnocchi würzt, wird die Sauce perfekt. Ehrlich gesagt fand ich sie auch so reichlich perfekt.
Zum Schluss die Oberfläche mit dem geriebenen Käse bestreuen.
Die Gnocchi mit vier Käsesorten im vorgeheizten statischen Ofen bei 190° für etwa 15 Minuten backen oder bis die Oberfläche goldbraun ist. Herausnehmen und heiß servieren. Genießen! Paola
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