Heute schlage ich euch eine einfache, aber leckere Beilage vor: ein Gratin aus Fenchel und Schalotten. Es ist ein Gericht, das aus einer Idee von Leichtigkeit entsteht, aber mit dem Wunsch nach etwas Goldbraunem und Knusprigem. Ja, denn die Kruste gefällt immer jedem. Die Zutaten sind wenige: Fenchel, süß und zart, die sich perfekt mit dem kräftigeren Geschmack der Schalotten verbinden und gemeinsam die Hauptrolle in einer Beilage spielen, die durch ihre Einfachheit besticht. Keine Saucen; nur Gemüse, einige aromatische Kräuter, ein Schuss gutes Öl und dieser Gratin-Effekt, der beim ersten Bissen sofort „Crunch“ macht. Kurz gesagt, dieses Gratin ist der Beweis, dass die Alltagsküche auch duftend und überraschend sein kann. Also, worauf wartet ihr noch? Heizt den Ofen vor, schneidet den Fenchel und die Schalotten und genießt dieses leichte und köstliche Gericht.
Weitere Rezepte mit Fenchel, die ich euch empfehle auszuprobieren:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten für das Gratin aus Fenchel und Schalotten
Ihr könnt das Panko nach dem Rezept HIER zubereiten (es ist sehr einfach). Wenn ihr keine Lust habt, es zu machen, ersetzt es durch Semmelbrösel, aber ich sage euch gleich, dass das Endergebnis nicht dasselbe sein wird.
- 1 Fenchel
- 4 Schalotten (groß)
- 2 Zweige Thymian
- 2 Zweige Majoran
- 30 g Panko
- 20 g geriebener Grana Padano (oder Parmesankäse)
- extra natives Olivenöl
- Salz
- schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Backblech
- Backpapier
- 1 kleine Schüssel
Zubereitung des Gratins aus Fenchel und Schalotten
Den Fenchel putzen, Stiele und einen Teil der Basis entfernen. Waschen, mit Küchenpapier trockentupfen und zuerst halbieren, dann in nicht allzu dicke Scheiben schneiden.
Schalotten schälen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Wählt sie möglichst groß.
Fenchel und Schalotten in einem mit Backpapier ausgelegten Backblech anordnen, dabei darauf achten, sie nicht zu sehr zu überlappen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen, mit gehacktem Thymian und Majoran bestreuen und mit einem Schuss Öl beträufeln.
Im vorgeheizten statischen Ofen bei 180° 15 Minuten backen.
In der Zwischenzeit Panko mit geriebenem Käse und einer großzügigen Prise schwarzem Pfeffer mischen.
Nach 15 Minuten Backzeit das Blech aus dem Ofen nehmen und die Gemüse mit dem aromatisierten Panko bestreuen. Zum Schluss erneut mit einem Schuss Öl beträufeln.
Den Ofen weiterhin im statischen Modus verwenden und die Backzeit um weitere 10 Minuten plus einige Minuten im Grillmodus verlängern, bis sie goldbraun sind.
Das Gratin aus Fenchel und Schalotten herausnehmen und sofort heiß servieren. Genießen! Paola.Ich nutze die Gelegenheit, um euch daran zu erinnern, dass ihr mich auf verschiedenen sozialen Netzwerken folgen könnt, um immer über die neuen Rezepte, die ich veröffentliche, auf dem Laufenden zu bleiben. Ihr findet mich auf Facebook (HIER), auf Twitter (HIER), auf Pinterest (HIER), auf Instagram (HIER) und auch auf Tik Tok (@zenzero_limone). Danke von Herzen ♥!
