Die gratinierten Pfirsiche haben die warmen Farben der Sonne und sind eine alternative Möglichkeit, diese Sommerfrucht zu genießen. Sie sind sehr einfach zuzubereiten und sowohl warm als auch kalt köstlich. Begleiten Sie sie mit einer Kugel Vanilleeis und verwandeln Sie sie in ein respektables Dessert. Ich versichere Ihnen, dass sie bei Ihren Gästen sehr beliebt sein werden. Wetten?
Weitere süße Ideen mit Pfirsichen:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten für die gratinierten Pfirsiche
- 3 Pfirsiche
- 1 Zitrone (unbehandelt)
- 50 g Honig
- 1 Zimtstange
- 20 g Butter (+ etwas für die Backform)
- Mandelblättchen
- 20 g Amaretti
Werkzeuge
- 1 kleiner Topf
- 1 Teller
- 1 Auflaufform ofenfest
Zubereitung der gratinierten Pfirsiche
Die Pfirsiche waschen, mit Küchenpapier trockentupfen, halbieren und den Kern entfernen. Dann jede Hälfte in 3 Spalten teilen.
Die Spalten auf einen Teller legen und mit dem Saft einer halben Zitrone beträufeln.
Da wir auch die Schale dieser Zitrone benötigen, empfehle ich, sie abzureiben, bevor Sie den Saft auspressen. Ich habe einen Zester verwendet, der mir feine Streifen lieferte. Falls Sie keinen haben und einen kaufen möchten, finden Sie ihn HIER. Alternativ können Sie eine Reibe für Zitrusfrüchte verwenden.
Dann die Spalten in eine leicht gefettete, ofenfeste Auflaufform geben.
In einem kleinen Topf die Butter schmelzen, dann ein Stück Zimt und drei Esslöffel Honig hinzufügen.
Ein paar Minuten köcheln lassen und kurz bevor Sie die Hitze ausschalten, die abgeriebene oder in Streifen geschnittene Zitronenschale hinzufügen.
Die entstandene Sauce über die Pfirsiche gießen, dann die Mandelblättchen hinzufügen.
Die Amaretti zerstoßen (ich habe einen Fleischklopfer verwendet, aber ein Glas funktioniert auch gut) und über die Pfirsiche streuen.
Die Auflaufform in den vorgeheizten statischen Ofen bei 200° stellen und 15 Minuten backen. Die gratinierten Pfirsiche vor dem Servieren leicht abkühlen lassen. Sie sind sowohl warm als auch kalt ausgezeichnet. Wie ich in meiner Präsentation sagte, werden sie, wenn Sie sie mit einer Kugel Eis kombinieren, zu einem ausgezeichneten Dessert. Viel Spaß! Paola
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