Wenn Sie denken, dass Fenchel nur eine etwas langweilige Beilage ist, lassen Sie sich eines besseren belehren und probieren Sie so bald wie möglich diesen gratinierten Fenchel aus der Heißluftfritteuse! Dank des magischen Touches der Heißluftfritteuse wird er wirklich wow. Er ist aromatisch, leicht würzig und knusprig; und diese goldene Gratinschicht… mmmmm! Mit wenigen Handgriffen und wenigen Zutaten verwandeln Sie ein oft unterschätztes Gemüse in ein Gericht, das im Nu verschwindet. Kurz gesagt: Sie werden auf dem Tisch Eindruck schinden. Also heizen Sie die Fritteuse vor und lassen Sie sich verführen: Wetten, dass man Sie bitten wird, ihn noch einmal zu machen?
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- Kochmethoden: Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten für gratinierten Fenchel aus der Heißluftfritteuse
Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer können Sie nach Belieben dosieren, je nach Ihrem persönlichen Geschmack.
- 2 Fenchel
- Paprikapulver
- Knoblauchpulver
- 40 g geriebener Grana Padano (oder Parmesan)
- 30 g Semmelbrösel
- 25 ml extra natives Olivenöl
- Salz
- schwarzer Pfeffer
Utensilien
- 1 Schüssel
- 1 Heißluftfritteuse
Zubereitung des gratinierten Fenchels aus der Heißluftfritteuse
Die Fenchelknollen von den Stielen und einem Teil des Bodens befreien. Waschen, mit Küchenpapier abtupfen und in Spalten schneiden.
In eine Schüssel geben und mit Salz, schwarzem Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver würzen. Wie ich bereits vor der Zutatenliste erwähnt habe, können Sie die Mengen nach Ihrem Geschmack anpassen.
Dann mit 30 g geriebenem Käse und 20 g Semmelbröseln bestreuen und anschließend mit dem Öl beträufeln.
Vorsichtig vermengen, sodass die Würzung gleichmäßig an allen Spalten haften bleibt.
Nachdem die Heißluftfritteuse vorgeheizt ist, legen Sie ein gelochtes Backpapier in den Korb und verteilen alle Fenchelspalten darauf, dabei nicht übereinanderlegen.
Die Fenchelspalten bei 170 °C für 20–25 Minuten garen. Zur Halbzeit den Korb herausziehen und die Spalten vorsichtig wenden. Mit dem restlichen geriebenen Käse und den restlichen Semmelbröseln bestreuen und nach Belieben noch mit einer Prise Paprikapulver bestäuben. Den Korb wieder einsetzen und die Garzeit beenden.
Zum Schluss den gratinierten Fenchel aus der Heißluftfritteuse auf eine Servierplatte geben und sofort servieren, schön goldbraun und knusprig. Guten Appetit! Paola.
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