Die Grieß-Soufflés mit gekochtem Schinken, die ich Ihnen heute vorschlage, sind zarte kleine Törtchen, die als Hauptgericht oder auch als Vorspeise serviert werden können. Im ersten Fall sind sie perfekt mit gekochtem oder rohem Gemüse kombiniert, während ich sie im zweiten Fall gut mit einer cremigen Käsesauce sehe. Ich habe sie zusammen mit geschmorten Artischocken gegessen. Ein schnelles und erfolgreiches Rezept.
Weitere Rezepte mit Grieß:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 410,33 (Kcal)
- Kohlenhydrate 25,46 (g) davon Zucker 6,12 (g)
- Proteine 19,57 (g)
- Fett 25,56 (g) davon gesättigt 15,48 (g)davon ungesättigt 9,78 (g)
- Fasern 1,09 (g)
- Natrium 712,57 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 195 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für 8 Grieß-Soufflés
- 500 ml Milch
- 100 g Grieß
- 100 g gekochter Schinken (in einer Scheibe)
- 60 g Butter
- 2 Eier (mittelgroß)
- 50 g geriebener Grana Padano (oder Parmigiano)
- Semmelbrösel
- Salz
- schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Kasserolle
- 2 Schüsseln
- 1 Holzlöffel
- 2 Formen Silikonformen für Törtchen
Zubereitung der Grieß-Soufflés
Die Milch in eine Kasserolle gießen, die Butter in Stückchen und eine großzügige Prise Salz hinzufügen und auf dem Herd erhitzen.
Wenn die Milch dem Sieden nahe ist (achten Sie darauf, sie NICHT zum Kochen zu bringen), den Grieß einrieseln lassen, sehr gut mit einem Holzlöffel rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Auf mittlerer bis niedriger Flamme kochen, bis eine Art weiches Polenta entsteht.
Dann den geriebenen Käse hinzufügen und unterrühren, dann die Mischung in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit den gekochten Schinken in kleine Würfel schneiden. Ich habe sie mit einem Wiegemesser weiter zerkleinert.
In einer kleinen Schüssel die Eier leicht mit einer Prise Salz und einer Prise schwarzem Pfeffer verquirlen.
Den gewürfelten Schinken hinzufügen und mischen.
Wenn die Grießpolenta abgekühlt ist, die Eier-Schinken-Mischung hinzufügen und gut umrühren, um alle Zutaten zu vermischen.
Einzelportionenförmchen mit Butter einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen, dann mit der vorbereiteten Mischung füllen und die Oberfläche glattstreichen. Wenn Sie keine solche Form haben und eine kaufen möchten, können Sie sie HIER finden. Es ist nicht genau dasselbe wie meins, aber es ist dennoch sehr ähnlich.
Die Grieß-Soufflés in einem vorgeheizten statischen Ofen bei 200°C etwa 25 Minuten backen. Herausnehmen und leicht abkühlen lassen, bevor sie serviert werden. Viel Spaß! Paola
Ich möchte diese Gelegenheit nutzen, um Ihnen zu erinnern, dass Sie mir auf verschiedenen sozialen Medien folgen können, um immer über neue Rezepte informiert zu sein, die ich veröffentliche. Sie finden mich auf Facebook (HIER), auf Twitter (HIER), auf Pinterest (HIER) und auch auf Instagram (HIER). Danke ♥!
