Mein Plan ist ziemlich klar: Ich mache die Grissini alla Pizzaiola und esse sie alle auf. Ähm, nein! Habe ich das wirklich gedacht? Ich wollte sagen: Ich mache die Grissini alla Pizzaiola und mache alle glücklich. Und so war es! Sie sind köstlich und wenn ich daran denke, wie einfach sie zu machen sind, liebe ich sie noch mehr. Kein Teigkneten, kein Aufgehenlassen und sie sind im Nu fertig, da man einen im Supermarkt erhältlichen Pizzateig verwendet. Kurz gesagt…eine clevere, ja sogar über-clevere Rezeptidee, die voll überzeugt.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Grissini alla Pizzaiola
- 1 Rolle fertiger Pizzateig
- 15 g Tomatenmark
- 2 Teelöffel Wasser
- getrockneter Oregano
- extra natives Olivenöl
- Salz
Werkzeuge
- 1 Schälchen
- 1 Pinsel
- 1 Pizzaschneider
- 1 Backblech
Zubereitung der Grissini alla Pizzaiola
Das Tomatenmark in ein Schälchen geben, mit ein paar Teelöffeln Wasser verdünnen und mit einem Schuss Öl, einer Prise Salz und etwas Oregano würzen. Das Wasser nach Augenmaß dosieren: Die Sauce sollte cremig, aber nicht flüssig sein.
Den fertigen Pizzateig ausrollen und vollständig mit einer dünnen Schicht Sauce bestreichen, dabei etwas von der Sauce aufbewahren, da diese benötigt wird, um die Oberfläche der fertigen Grissini zu bestreichen.
Nun mit einem Pizzaschneider Streifen von knapp 2 cm Breite entlang der langen Seite des Rechtecks schneiden.
Jeden Streifen in der Mitte falten und das Ende leicht mit den Fingern zusammendrücken.
Dann den Grissino wie auf dem Foto gezeigt verdrehen, indem man mit den Händen die beiden Enden ergreift und in entgegengesetzte Richtungen dreht.
Die Grissini alla Pizzaiola nach und nach auf das mit Backpapier ausgelegte Blech legen und dabei etwas Abstand zwischen ihnen lassen.
Zum Schluss mit der beiseite gestellten Sauce bestreichen und mit weiterem getrockneten Oregano bestreuen.
Die Grissini alla Pizzaiola im vorgeheizten statischen Ofen bei 190°C für 15 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
Herausnehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Guten Appetit! Paola
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