Wenn Sie gerne Teig kneten, aber nicht die Geduld haben, die langen Gehzeiten der Hefe abzuwarten, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Diese leckeren Grissini ohne Hefe sind blitzschnell zubereitet und ebenso schnell gegessen. Sie sind knusprig und die Sesamsamen machen sie besonders lecker. Perfekt als Brotersatz und auch hervorragend als Vorspeise, eventuell umwickelt mit Scheiben von rohem Schinken. Probieren Sie es aus!
Andere Grissini-Rezepte:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten für die Grissini ohne Hefe
In diesem Rezept habe ich schwarze und weiße Sesamsamen verwendet. Wenn Sie keine schwarzen Samen finden, können Sie auch nur weißen Sesam verwenden. Wenn Sie sie jedoch kaufen möchten, können Sie sie HIER finden.
- 280 g Weizenmehl Type 550
- 1 Teelöffel Soforthefe für herzhafte Zubereitungen
- 100 ml Wasser
- 70 ml extra natives Olivenöl
- 5 g Salz
- 10 g schwarze Sesamsamen
- 10 g Sesamsamen
Werkzeuge
Ich habe den Teig dieser Grissini ohne Hefe mit der Küchenmaschine zubereitet, aber Sie können auch jeden anderen Mixer verwenden und auch von Hand kneten, indem Sie die Zutaten zuerst in einer Schüssel und dann auf dem Backbrett mischen.
- Küchenmaschine
- Handschneebesen
- 1 Backblech
Zubereitung der Grissini ohne Hefe
Geben Sie das Mehl, die Soforthefe und die schwarzen und weißen Sesamsamen in die Schüssel der Küchenmaschine und mischen Sie sie mit einem kleinen Handschneebesen. Wenn Sie sie jedoch kaufen möchten, können Sie sie HIER finden.
Fügen Sie das Wasser und das Öl hinzu und beginnen Sie mit dem Kneten mit dem Teighaken.
Wenn der Teig sich verbunden hat, fügen Sie auch das Salz hinzu und kneten Sie weiter, bis ein glatter und homogener Teig entsteht, der nicht klebt.
Legen Sie den Teig auf das Backbrett, kneten Sie ihn einige Sekunden mit den Händen, formen Sie eine Rolle und schneiden Sie sie in kleine Stücke.
Bearbeiten Sie jedes Stück mit den Händen zu Stangen. Sie können die Grissini in beliebiger Länge machen.
Legen Sie die Grissini nach und nach auf das mit Backpapier ausgelegte Blech.
Backen Sie die Grissini ohne Hefe im vorgeheizten Umluftofen bei 180°C für 15 Minuten. Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie etwas abkühlen, bevor Sie sie genießen. Viel Spaß! Paola
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