Wie viele Hähnchensalate kann man machen? Einen, hundert, tausend? Und welches ist Ihr Lieblingssalat? Ich hoffe, dass der Salat, den ich Ihnen heute vorschlage, Ihr Favorit wird: ein Hähnchen- und Käsesalat. Er ist äußerst schmackhaft und perfekt, wenn er kalt oder bei Zimmertemperatur verzehrt wird. Daher eignet er sich hervorragend für den Sommer, wenn kalte Gerichte am meisten geschätzt werden. Ideal auch für die Mittagspause oder als Mitnahme-Mittagessen für ein Picknick. Ich brauche Ihnen wohl nicht zu sagen, dass er auch einfach zuzubereiten ist, oder?
Weitere Hähnchensalate im Blog:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten für den Hähnchen- und Käsesalat
- 350 g Hähnchenbrust (in Scheiben)
- Halb gelbe Paprika
- 1 Stange Sellerie
- 30 g Taggiasca-Oliven
- 100 g Emmentaler
- 30 g Essiggurken
- 1 Esslöffel Mayonnaise
- Ein paar Blätter Basilikum
- Würzmischung für Fleisch
- 1 Esslöffel Weißweinessig
- extra natives Olivenöl
- Salz
- schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Pfanne mittel
- 1 Pfanne klein
- Zange
- 1 Salatschüssel
Zubereitung des Hähnchen- und Käsesalats
In einer Pfanne einige Esslöffel Öl erhitzen, bevor die Hähnchenbrustscheiben hineingelegt werden. Diese auf beiden Seiten anbraten und nach Belieben würzen. Ich habe meine Würzmischung für Hähnchen verwendet. Wenn Sie das Rezept interessiert, finden Sie es, indem Sie HIER klicken. Die Garzeit fortsetzen, bis das Fleisch schön gebräunt ist, dann beiseite stellen.
In der Zwischenzeit die Paprika von allen Samen und weißen inneren Streifen befreien, waschen und in Streifen schneiden.
In einer Pfanne einen Schuss Öl erhitzen, die Paprika hinzufügen, nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen und anbraten, bis sie weich, aber noch knackig ist.
Die Blätter des Selleries entfernen, waschen, trocknen und in kleine Stücke schneiden. Wussten Sie, dass man mit den Blättern ein leckeres Pesto machen kann? Das Rezept finden Sie HIER.
Den Emmentaler in kleine Stücke schneiden und die Essiggurken in Scheiben schneiden.
Schließlich die abgekühlten oder lauwarmen Hähnchenstreifen in Streifen schneiden.
In eine Salatschüssel ein paar Prisen Salz, eine großzügige Prise schwarzen Pfeffer und einen Esslöffel Essig geben. Rühren, bis sich das Salz vollständig aufgelöst hat, dann drei Esslöffel Öl hinzufügen und alles emulgieren. Schließlich auch das Basilikum mit den Händen zerkleinern und hinzufügen.
Die Hähnchenstreifen, die Paprikastreifen und den Sellerie in die Salatschüssel geben.
Auch den Käse, die Essiggurken und die Taggiasca-Oliven hinzufügen.
Zum Schluss auch einen großzügigen Esslöffel Mayonnaise hinzufügen und alles vermischen, damit alle Zutaten perfekt gewürzt sind.
Den Hähnchen- und Käsesalat bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren. Guten Appetit! Paola
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