Wie schön ist es, wenn man mit einem einzigen Gericht gleichzeitig Hauptgang und Beilage hat. Wenig Aufwand und viel Ertrag. Das passiert bei diesen Hähnchenstreifen und Kartoffeln, die sehr einfach zuzubereiten, schmackhaft und sehr nahrhaft sind. Ein einfaches Gericht, das keine Fertigkeiten erfordert, ideal für ein Familienessen.
Weitere Ideen mit Hähnchenstreifen:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4/5 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Hähnchenstreifen und Kartoffeln
- 750 g Hähnchenbrust (in dünne Scheiben geschnitten)
- Mehl
- 500 g Kartoffeln (Gewicht nach Abzug der Schalen)
- 1 Schalotte
- 1 Zweig Rosmarin
- 50 g Taggiasca-Oliven
- Extra natives Olivenöl
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- Fleischklopfer
- Sparschäler
- 1 Topf groß mit Deckel
Zubereitung der Hähnchenstreifen und Kartoffeln
Die Hähnchenbrustscheiben leicht klopfen, um sie etwas flacher zu machen und eventuelle Fettteile zu entfernen. Dann in Streifen schneiden und in Mehl wenden.
Die Kartoffeln schälen, waschen, mit Küchenpapier trocknen und in Stücke schneiden.
In einem großen Topf ein paar Esslöffel Öl erhitzen und die fein gehackte Schalotte zusammen mit einem Rosmarinzweig anbraten.
Einige Momente sprudeln lassen, dann die bemehlten Hähnchenstreifen hinzufügen und bei hoher Hitze 7/8 Minuten anbraten, dabei oft umrühren.
Nach Belieben salzen, dann mit einer Zange aus dem Topf nehmen, auf einen Teller geben und warm halten.
Die Kartoffeln in denselben Topf geben und bei hoher Hitze und geschlossenem Deckel 5 Minuten kochen, dann die Hitze leicht reduzieren und weitere 7/8 Minuten kochen. Häufig umrühren. Die Kochzeit der Kartoffeln hängt davon ab, wie groß die Stücke sind, die Sie geschnitten haben. Beobachten Sie sie daher gut, bitte. Sie sollten zart, aber nicht zerkocht sein.
Schließlich, nachdem die Kartoffeln gesalzen wurden, die Hähnchenstreifen wieder in den Topf geben, die Taggiasca-Oliven hinzufügen und mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.
Die Hähnchenstreifen und Kartoffeln ein paar Minuten auf dem Feuer ziehen lassen, dann ausschalten und sofort heiß servieren. Guten Appetit! Paola
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