Wenn Sie auf der Suche nach einem rustikalen und einfach zuzubereitenden Kuchen sind, dann haben Sie ihn gefunden. Der Haselnusskuchen, den ich Ihnen heute vorstelle, ist ein weicher und duftender Kuchen, den Sie unbedingt probieren sollten. Die Mischung aus Mehlen, Trockenfrüchten und Schokostückchen macht ihn wirklich besonders und lecker.
Weitere süße Ideen mit Haselnüssen:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 10 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 387,23 (Kcal)
- Kohlenhydrate 37,15 (g) davon Zucker 18,51 (g)
- Proteine 7,65 (g)
- Fett 24,54 (g) davon gesättigt 3,00 (g)davon ungesättigt 16,53 (g)
- Fasern 2,72 (g)
- Natrium 30,97 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 93 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den Haselnusskuchen
- 150 g Weizenmehl Type 00 (+ zusätzlich für die Schokostückchen)
- 80 g Buchweizenmehl
- 50 g Mandelmehl
- 150 g Vollrohrzucker
- 100 g Haselnüsse
- 50 g Schokostückchen (+ 10 g für die Dekoration)
- 3 Eier (mittelgroß)
- 120 ml Sonnenblumenöl
- 100 ml Milch
- 1 Päckchen Backpulver (16 g)
- Puderzucker (zum Bestäuben)
Werkzeuge
- Zerkleinerer
- 1 Schüssel
- Elektrisches Handrührgerät
- Spatel
- Sieb feinmaschig
- 1 Kuchenform Durchmesser 24/26 cm
Zubereitung des Haselnusskuchens
Zuerst die Schokostückchen in eine kleine Schüssel geben und in den Gefrierschrank stellen, während der Rest der Zubereitung erfolgt. Dies ist ein Trick, um zu verhindern, dass sie beim Backen im Teig versinken: Lesen Sie HIER mehr darüber.
Die Haselnüsse mit einem Messer grob hacken, dabei einen Esslöffel für die endgültige Dekoration des Kuchens zur Seite legen.
Den Vollrohrzucker etwas zerkleinern, um ihn feiner zu machen, und in eine große Schüssel geben.
Das Weizenmehl mit dem Buchweizenmehl und dem Backpulver mischen (und hier habe ich vergessen, ein Foto zu machen).
Eine Kuchenform mit einem Durchmesser von 24/26 cm mit Backpapier auskleiden. Für eine genaue Anleitung können Sie der Beschreibung HIER folgen.
Die Eier zum Zucker geben und mit dem elektrischen Handrührgerät schlagen, bis eine helle und schaumige Masse entsteht.
Dann das Öl und die Milch hinzufügen und mit einem Spatel vermischen.
Nun das Mandelmehl hinzufügen und in die Masse einarbeiten.
Die zuvor miteinander vermischten trockenen Zutaten sieben und mit dem Spatel unter den Teig heben.
Die Schokostückchen aus dem Gefrierschrank nehmen, leicht bemehlen und zusammen mit den gehackten Haselnüssen zum Teig geben.
Den entstandenen Teig in die zuvor vorbereitete Form geben und glätten, dann die zur Seite gelegten Haselnüsse und einen Esslöffel Schokostückchen auf der Oberfläche verteilen.
Den Haselnusskuchen im vorgeheizten statischen Ofen bei 180° für etwa 30 Minuten backen. Machen Sie die Stäbchenprobe, um die tatsächliche Garzeit zu überprüfen: Das Stäbchen sollte trocken herauskommen.
Den Haselnusskuchen vollständig abkühlen lassen, bevor er aus der Form genommen und auf die Servierplatte gelegt wird. Mit Puderzucker bestäuben und servieren. Enjoy! Paola
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