Es ist schön, jeden Tag etwas Neues und Leckeres in der eigenen Küche zuzubereiten. Man geht mit mehr Begeisterung an den Tisch, nicht wahr? Auch bevor ich den Blog hatte, habe ich es immer genossen, verschiedene Rezepte auszuprobieren; die gleichen Sachen langweilen mich. Ich weiß nicht, warum mir das gerade jetzt eingefallen ist, euch das zu sagen. Na ja! Kommen wir zurück zum heutigen Rezept: ein köstlicher herzhafter Kuchen mit Kartoffeln und Käse. Er ist schmackhaft und nahrhaft und kann problemlos der Star eures Abendessens sein. Außerdem ist er auch ganz einfach zuzubereiten. Wenige Zutaten und… ab an den Tisch!
Weitere herzhafte Kuchen, die man nicht verpassen sollte:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Backofen, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für den herzhaften Kuchen mit Kartoffeln und Käse
Dieses Rezept sieht vor, die Kartoffeln zu schälen. Werft die Schalen nicht weg! Sie sind köstlich und können auf eine wirklich einfache und leckere Weise verwendet werden. Klickt HIER und HIER für die Rezepte!
- 1 Rolle Blätterteig (rund)
- 600 g Kartoffeln (mit Schale gewogen)
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Zweig Rosmarin
- 150 g Scamorza (oder Fontina)
- 130 ml Milch (+ etwas zum Bestreichen)
- 1 Ei (mittel)
- 35 g geriebener Grana Padano (oder Parmesan)
- Muskatnuss
- Mohnsamen
- Paniermehl
- Extra natives Olivenöl
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Kartoffelschäler
- 1 Schüssel
- 1 Sieb
- 1 Topf
- 1 Backform
Zubereitung des herzhaften Kuchens mit Kartoffeln und Käse
Die Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Nach und nach in eine Schüssel mit kaltem Wasser tauchen und einige Minuten darin lassen.
Dann abtropfen lassen, gründlich unter fließendem Wasser abspülen und auf ein sauberes Küchentuch legen, gut abtupfen, um sie zu trocknen.
In einem Topf einige Esslöffel Öl erhitzen und die geschälten, aber ganzen Knoblauchzehen darin anbraten.
Dann die Kartoffelwürfel und die Nadeln eines Zweiges Rosmarin hinzufügen.
Die Kartoffeln garen, bis sie goldbraun und weich sind; nach Belieben salzen, umrühren und die Hitze abschalten.
Eine Backform mit einem Durchmesser von 26 cm mit dem Blätterteig auslegen, dabei auf dem mitgelieferten Backpapier belassen, den Boden mit einer Gabel einstechen und mit etwas Paniermehl bestreuen.
In einer kleinen Schüssel Milch mit dem Ei, einer großzügigen Prise Salz, einer reichlichen Prise Pfeffer und einer Prise Muskatnuss leicht verquirlen.
Nach dem Entfernen der Knoblauchzehen die Kartoffeln auf den Boden des Blätterteigs legen.
Die Scamorza in Würfel schneiden und über die Kartoffeln verteilen.
Dann die Milch-Ei-Mischung über die Füllung gießen.
Jetzt mit dem geriebenen Käse bestreuen.
Zum Schluss die Ränder des Blätterteigs nach innen klappen, mit etwas Milch bestreichen und mit Mohnsamen bestreuen.
Den herzhaften Kuchen mit Kartoffeln und Käse im vorgeheizten statischen Backofen bei 180° für 30 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen, bevor er serviert wird. Viel Spaß beim Genießen! Paola
Ich nutze die Gelegenheit, um euch daran zu erinnern, dass ihr mir auf verschiedenen sozialen Netzwerken folgen könnt, um immer über die neuen Rezepte, die ich veröffentliche, informiert zu sein. Ihr findet mich auf Facebook (HIER), auf Twitter (HIER), auf Pinterest (HIER), auf Instagram (HIER) und auch auf Tik Tok (@zenzero_limone). Vielen Dank ♥!
