Das ist ein wirklich geniales Rezept. Es wurde mir von einer Freundin vorgeschlagen, der es von einer anderen Freundin vorgeschlagen worden war, die es wahrscheinlich von einer weiteren Freundin hatte und so weiter. Ihr wisst, wie das läuft, oder? Wichtig ist, dass es mich erreicht hat. Ich liebe herzhafte Kuchen. Sie sind lecker und auch praktisch, weil sie das Problem, was man zubereiten soll, in einem Rutsch lösen. Dieser herzhafte Kuchen mit Pane Carasau hat auch den Vorteil, dass er nicht übermäßig fettig ist. Ja, denn anstelle des üblichen Blätterteigs wird hier dieses fantastische sardische Brot verwendet, das überhaupt kein Gramm Butter enthält (denken Sie daran, dass ich es auch zur Zubereitung von Lasagne verwendet habe). Abschließend… kann ich Ihnen nur wärmstens empfehlen, es auszuprobieren. Ich weiß schon jetzt, dass Sie es häufig machen werden.
Weitere „besondere“ herzhafte Kuchen, die Sie nicht verpassen sollten:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für den herzhaften Kuchen mit Pane Carasau
Mit diesen Mengen habe ich einen quadratischen Kuchen mit 5 Schichten Brot in einer 22 cm Form vorbereitet. Natürlich können Sie die Form Ihrer Wahl verwenden und die Zutaten problemlos erhöhen. Wenn Sie das Rezept lesen, werden Sie verstehen, dass die Mengen wirklich unerheblich sind.
Ich habe im Supermarkt bereits geschnittenen Scamorza gekauft. Auf diese Weise sind die Scheiben alle gleich und perfekt. Sie können auch Fontina verwenden, wenn Sie möchten.
- 200 g Pane Carasau
- 250 g gekochter Schinken (in dünnen Scheiben)
- 250 g Scamorza (mild oder geräuchert)
- extra natives Olivenöl
- Oregano
Werkzeuge
- 1 Kuchenform quadratisch, 22 cm
- Backpapier
- Reibe mit groben Löchern
Zubereitung des herzhaften Kuchens mit Pane Carasau
Die Kuchenform mit zuvor angefeuchtetem und ausgewrungenem Backpapier auslegen.
Eine erste Schicht Pane Carasau legen, nachdem es kurz unter fließendem Wasser befeuchtet wurde, dann mit einem Schuss Öl beträufeln. Es macht nichts, wenn das Brot zerbricht.
Mit Scheiben gekochtem Schinken abdecken, dann Scheiben Scamorza darüber legen.
An diesem Punkt mit einer neuen Schicht Pane Carasau beginnen (immer leicht befeuchtet) und wie in den vorherigen Schritten fortfahren: Brot + ein Schuss Öl + Schinken + Käse. Ich habe 5 Schichten Brot gemacht und mit Schinken und Käsefäden, die ich mit einer groben Reibe erhalten habe, abgeschlossen. Natürlich können Sie weniger Schichten machen, wenn Sie einen niedrigeren herzhaften Kuchen bevorzugen.
Zum Schluss die Oberfläche mit Oregano bestreuen.
Den herzhaften Kuchen mit Pane Carasau im vorgeheizten statischen Ofen bei 180° ca. 20 Minuten backen. Herausnehmen und heiß genießen. Ganz einfach, oder? Viel Spaß! Paola
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