Wenn ihr ein einfaches und schnelles Hauptgericht sucht, das trotzdem das gewisse Etwas hat, ist dieses honigglasierte Hähnchen die perfekte Lösung. Es lässt sich in wenigen Minuten zubereiten, benötigt wenige Zutaten und durch den Honig entsteht eine leichte Glasur, die die Fleischscheiben umhüllt, ohne sie zu beschweren. Die Zitrone verleiht dem Gericht Frische und der Ingwer sorgt für das Aroma, das ich so liebe. Das Braten in der Pfanne ermöglicht ein schönes goldbraunes Ergebnis, ideal für den Alltag. Es ist ein einfaches Rezept, für alle machbar, aber mit diesem aromatischen Twist, der die Hähnchenbrust vom Gewöhnlichen abhebt. Probiert es aus und sagt mir Bescheid!
Weitere Ideen mit Hähnchenbrust, die euch interessieren könnten:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten für das honigglasierte Hähnchen
- 600 g Hähnchenbrust (in Scheiben)
- 2 cucchiai gehobelte Mandeln
- Salz
- 35 g Honig (Akazien- oder Tausendblütenhonig)
- 4 cucchiai Sojasauce
- Saft einer halben Zitrone
- 30 ml natives Olivenöl
- 2 pizzichi Knoblauchpulver
- 2 cucchiaini frischer Ingwer (gerieben)
Utensilien
- 1 Behälter
- 1 Zitronenpresse
- 1 Topf
- Zange
- 1 Pfanne klein
Zubereitung des honigglasierten Hähnchens
Gebt Honig, Zitronensaft, Sojasauce, Öl, geriebenen Ingwer, eine Prise Knoblauchpulver in eine Auflaufform oder einen Behälter und vermischt alles sorgfältig, bis die Zutaten gut verbunden sind.
Legt dann die Hähnchenscheiben in den Behälter und massiert sie mit den Händen, bis sie vollständig von der Marinade bedeckt sind. Abdecken und mindestens eine Stunde ruhen lassen, damit das Fleisch die Aromen gut aufnimmt.
Nach der Marinierzeit eine große, beschichtete Pfanne sehr gut erhitzen ohne zusätzliches Fett. Die Hähnchenscheiben abtropfen lassen und in die heiße Pfanne geben. Nicht abtupfen, nur abtropfen lassen. Und werft die Marinade nicht weg – wir brauchen sie später noch.
Bratet die Scheiben 2–3 Minuten, und wenn der Rand der Scheiben anfängt, weiß zu werden, wendet sie mit einer Zange und bratet weitere 2–3 Minuten. Dann die Marinade in die Pfanne geben und ein paar Minuten einkochen lassen. Die Fleischscheiben zwischendurch immer wieder wenden und mit der Sauce überziehen. Am Ende sollten sie glänzend und goldbraun sein. Falls die Marinade zu sehr eindickt, etwas Öl und ein paar Tropfen Sojasauce ergänzen.
In der Zwischenzeit eine kleine Pfanne gut erhitzen und die gehobelten Mandeln 2–3 Minuten anrösten. Sobald sie Farbe bekommen, aus der Pfanne nehmen, damit sie nicht verbrennen, und beiseitestellen.
Wenn das Fleisch fertig ist, die Mandeln dazugeben und bei Bedarf mit Salz abschmecken nur wenn nötig. Ich empfehle, vorher zu probieren, denn Sojasauce ist bereits ziemlich salzig.
Die Scheiben des honigglasierten Hähnchens auf eine Servierplatte legen und sofort heiß servieren. Guten Appetit! Paola.
Ich möchte euch daran erinnern, dass ihr mir auf verschiedenen Social-Media-Kanälen folgen könnt, um immer über neue Rezepte informiert zu sein. Ihr findet mich auf Facebook (HIER), auf Twitter (HIER), auf Pinterest (HIER), auf Instagram (HIER) und auch auf Tik Tok (@zenzero_limone). Danke ♥!
