Sucht ihr nach einem leckeren Gericht? Dann… hier ist es! Diese im Ofen gebackenen Paprika sind eine wirklich fantastische Beilage. Super einfach zuzubereiten, sind sie unglaublich köstlich, gerade wegen der wunderbaren Kruste, die sich beim Backen bildet. Wenn ich sie mache, bleibt kein Krümel übrig, und wenn ihr das Rezept ausprobiert, werdet ihr verstehen, warum. Wenn ihr die Zubereitungszeit verkürzen möchtet, könnt ihr auch gefrorene gegrillte Paprika verwenden.
Weitere Ideen mit Paprika:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2/3 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten für im Ofen gebackene Paprika
Wie in der Einführung erwähnt, können auch gefrorene gegrillte Paprika verwendet werden. In diesem Fall lasst sie im Kühlschrank etwas auftauen.
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 2 Esslöffel Semmelbrösel (+ etwas für die Auflaufform)
- 2 Esslöffel geriebener Grana Padano (oder Parmesan)
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Bündel Petersilie
- natives Olivenöl extra
- Salz
Werkzeuge
- 1 Gusseisenpfanne geriffelt
- 1 Auflaufform backofenfest
- Pinsel
- Wiegemesser
- 1 Schälchen
Zubereitung der im Ofen gebackenen Paprika
Die Paprika waschen, in Streifen schneiden, alle inneren Fäden und Samen entfernen und auf einer leicht geölten geriffelten Gusseisenpfanne grillen, bis sie weich sind. Wenn ihr möchtet, könnt ihr sie auch im Ganzen im Ofen garen. Sobald sie geröstet sind, in einem Beutel ruhen lassen, bevor ihr sie schält und in Streifen schneidet.
Eine Auflaufform mit Öl einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen.
Die Knoblauchzehe schälen, den inneren Kern entfernen und zusammen mit der Petersilie fein hacken.
In einem Schälchen zwei Esslöffel geriebenen Käse mit zwei Esslöffeln Semmelbrösel mischen und die gehackte Knoblauch-Petersilien-Mischung hinzufügen.
Die Haut von den Paprikastreifen entfernen (so sind sie besser verdaulich) und sie in einer einzigen Schicht in die Auflaufform legen; dann leicht salzen.
Zum Schluss die gehackte Mischung über die Paprika verteilen und alles mit etwas Öl beträufeln.
Die Auflaufform in einen auf 180° vorgeheizten statischen Ofen geben und die Paprika etwa zehn Minuten + ein paar Minuten im Grillmodus backen. Es sollte eine schöne goldene Kruste entstehen.
Die im Ofen gebackenen Paprika leicht abkühlen lassen, bevor sie serviert werden. Guten Appetit! Paola
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