Habt ihr Lust auf ein frisches und leckeres Hauptgericht? Dann könnte meine kalte Pasta mit Thunfisch und Zucchini genau das Richtige für euch sein. Sie ist super einfach zuzubereiten und wirklich sehr lecker. Perfekt ist der leicht scharfe Touch, den die frische Chili verleiht, die ich euch dringend empfehle, nicht wegzulassen. Wisst, dass ich besonders scharfe Geschmäcker nicht mag, aber dieser leichte Kick passt hier wunderbar. Ein ideales Gericht, wenn es heiß ist. Man kann es lange im Voraus zubereiten und es eignet sich daher auch hervorragend für die Mittagspause im Büro oder ein Mittagessen am Strand. Die Zutaten sind nicht viele und alles wird in wenigen einfachen Schritten zubereitet. Also eine gute Alternative zum üblichen kalten Reis.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten für die kalte Pasta mit Thunfisch
- 350 g kurze Pasta (Format nach Belieben)
- 1 goldene Zwiebel (mittel-klein)
- 1 frische Chili
- 160 g Thunfisch in Öl (Abtropfgewicht)
- 300 g Zucchini (Nettogewicht ohne Abfälle)
- 70 g grüne Oliven in Lake (Abtropfgewicht)
- Schnittlauch (einige Stängel)
- extra natives Olivenöl
- Salz
- schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Topf
- 1 Sieb
- 1 Salatschüssel
- 1 Pfanne
Zubereitung der kalten Pasta mit Thunfisch
Die Pasta in reichlich kochendem Salzwasser kochen, al dente abgießen und sofort unter einem kalten Wasserstrahl abspülen, um den Kochvorgang zu stoppen. Dann in eine große Schüssel geben, mit einem Schuss Öl würzen und schnell umrühren.
Den Thunfisch aus dem Öl abtropfen lassen, mit einer Gabel zerkleinern und zur Pasta geben.
Die Zucchini abschneiden, waschen und in Würfel schneiden.
Die Zwiebel schälen und fein hacken. Ich habe einen super praktischen manuellen Seilhacker verwendet. Wenn ihr ihn kaufen möchtet, könnt ihr ihn HIER finden.
In einer großen Pfanne einige Esslöffel Öl erhitzen, bevor die Zwiebel und die in Stücke geschnittene frische Chili hinzugefügt werden.
Für einen Moment braten lassen, dann die Zucchini hinzufügen und sie bei starker Hitze braten, bis sie weich, aber noch knusprig sind: Das dauert etwa fünf Minuten, aber die Zeit hängt davon ab, wie groß eure Würfel sind. Zum Schluss nach Belieben salzen und pfeffern.
Lauwarm abkühlen lassen, bevor sie zur Pasta gegeben werden.
Die Oliven aus der Lake abtropfen lassen, in Scheiben schneiden und ebenfalls zur Pasta geben. Gründlich mischen, damit alle Zutaten gut kombiniert werden.
Die kalte Pasta mit Thunfisch und Zucchini bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren. Viel Spaß! Paola
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