Wenn es heiß ist, was gibt es Besseres als einen einfachen, frischen und leckeren Kuchen, den man zubereiten kann, ohne den Ofen anzuschalten? Deshalb empfehle ich Ihnen, meinen kalten Keks- und Schokoladenkuchen zu probieren; ich empfehle Ihnen auch, ihn nicht nur im Sommer zu machen, denn er ist das ganze Jahr über wirklich köstlich. Zartbitterschokolade, Digestive-Kekse und Mandeln treffen in einem schnellen Teig aufeinander, ganz nach Hausfrauenart, wie ich es mag. Sie brauchen nicht einmal elektrische Rührgeräte! Das einzige kleine „Kochen“, das Sie benötigen, ist das Schmelzen der Schokolade, die Sie leicht in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen können. Der Rest wird kalt zusammengesetzt und für einige Stunden im Kühlschrank aufbewahrt: null Stress und maximales Ergebnis! Schließlich verleiht das Mandelgranulat auf der Oberfläche eine knusprige Note und ein rustikales Aussehen, das schon vor dem Probieren überzeugt. Bereiten Sie es für einen Snack, ein Abendessen mit Freunden oder einfach, um sich ein bisschen zu verwöhnen: Ich bin sicher, es wird Ihnen gefallen. Bereit, loszulegen? Hier ist das Rezept Schritt für Schritt!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 5 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Wasserbad, Mikrowelle
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für den kalten Keks- und Schokoladenkuchen
Wenn Sie kein Mandelmehl finden, können Sie die gleiche Menge geschälter Mandeln fein mahlen.
- 200 g Digestive-Kekse
- 150 g Butter
- 150 g Zartbitterschokolade
- 20 ml Marsala
- 2 Eier (mittelgroß)
- 140 g Zucker
- 50 g Mandelmehl
- Mandelsplitter (für die Dekoration ca. 40/50 g)
Werkzeuge
- 1 Schüssel groß
- 1 Schüssel klein
- 1 Spatel
- 1 Backform quadratisch, 20 cm
Zubereitung des kalten Keks- und Schokoladenkuchens
Die Butter in Stücke schneiden, in eine große Schüssel geben und bei Raumtemperatur weich werden lassen.
Die Digestive-Kekse in einen Mixer geben und fein mahlen.
Die Schokolade in Stücke brechen, in eine kleine Schüssel geben und im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.
Eine quadratische Backform von 20 cm mit Backpapier auslegen. Ich empfehle, den Rand des Backpapiers etwas höher zu lassen, damit Sie den Kuchen nach dem Abkühlen leichter herausnehmen können.
Die Butter mit einem Spatel zu einer Creme verarbeiten.
Dann die Eier und den Zucker hinzufügen und kräftig umrühren, um sie perfekt zu vermengen.
Dann das Kekspulver hinzufügen und mit dem Spatel einarbeiten.
Jetzt die geschmolzene und abgekühlte Schokolade hinzufügen und erneut umrühren.
Zuletzt auch das Mandelmehl hinzufügen.
Die glatte und homogene Masse in die vorbereitete Form gießen und gut glattstreichen, dann die gesamte Oberfläche mit Mandelgranulat bestreuen.
Die Form für mindestens 4/5 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Sie können den Teig auch am Vortag zubereiten.
Sobald der Kuchen fest ist, den kalten Keks- und Schokoladenkuchen aus der Form nehmen und in Quadrate geschnitten servieren. Im Gefrierschrank aufbewahren. Genießen! Paola.Ich nutze die Gelegenheit, um Sie daran zu erinnern, dass Sie mir auf verschiedenen sozialen Netzwerken folgen können, um immer über die neuen Rezepte, die ich veröffentliche, auf dem Laufenden zu bleiben. Sie finden mich auf Facebook (HIER), auf Twitter (HIER), auf Pinterest (HIER), auf Instagram (HIER) und auch auf Tik Tok (@zenzero_limone). Vielen Dank ♥!
