Ich liebe Ingwer. Nicht jeder mag ihn und leider kennen nicht alle seine unglaublichen gesundheitlichen Vorteile. Wenn Sie daran interessiert sind, wie gesund diese Wurzel ist, lesen Sie den Artikel, den ich darüber geschrieben habe und den Sie klicken HIER finden. Der heute vorgeschlagene kandierte Ingwer ist wirklich köstlich. Naschen Sie ihn aus Lust oder wenn Sie ein wenig Halsschmerzen oder Erkältung haben. Er ist auch hervorragend als Abschluss einer Mahlzeit, da Ingwer bekanntlich die Verdauung unterstützt. Er eignet sich auch hervorragend für kleine hausgemachte Geschenke, vielleicht zu Weihnachten. Und schütten Sie das Kochwasser nicht weg, bitte. Lassen Sie es abkühlen und trinken Sie es im Laufe des Tages, denn es ist auch sehr gesund. Lassen Sie sich also dieses einfache Rezept nicht entgehen und wiederholen Sie es oft.
Weitere Ideen mit Ingwer:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für den kandierten Ingwer
Was die Mengen betrifft, so müssen Sie beachten, dass auf die Menge an GEPUTZTEM Ingwer eine gleiche Menge Zucker entfällt: also 200 g Ingwer = 200 g Zucker. Auf diese Weise können Sie entscheiden, wie viel Sie jeweils zubereiten möchten.
- frischer Ingwer
- Kristallzucker
Werkzeuge
- Sparschäler
- 1 Topf mit Deckel
- Schaumlöffel
- 1 Pfanne
- Backpapier
Zubereitung des kandierten Ingwers
Den frischen Ingwer mit einem kleinen Messer oder einem Sparschäler schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Einen Topf mit Wasser füllen und zum Kochen bringen (ohne etwas).
Wenn das Wasser kocht, die Ingwerscheiben hineingeben und 10/12 Minuten kochen.
Nach dieser Zeit mit einem Schaumlöffel abtropfen lassen und in eine antihaftbeschichtete Pfanne zusammen mit dem Kristallzucker geben.
Bei sehr schwacher Hitze 25/30 Minuten kochen lassen und gelegentlich umrühren. Vorsicht: Der Zucker darf NICHT verbrennen, sondern nur kristallisieren.
Wenn der Ingwer den Zucker aufgenommen hat, vom Herd nehmen und auf ein Blatt Backpapier zum Trocknen legen. Der kandierte Ingwer lässt sich hervorragend in einem Glas aufbewahren. Enjoy! Paola
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Hinweise
Ich habe dieses Rezept im Blog Dolce e salato di Miky gefunden.
