Ich liebe Kartoffeln. Ich liebe sie auf alle erdenklichen Arten zubereitet und ich nehme an, dass ihr das schon bemerkt habt, angesichts der großen Anzahl von Rezepten, die sie enthalten. Dieser Kartoffelkuchen in der Pfanne ist ein wirklich sehr schmackhaftes Gericht, das im Handumdrehen und ohne Schwierigkeiten zubereitet wird. Es handelt sich um eine Art flaches Omelett, das auf dem Herd gekocht wird und wirklich köstlich ist. Wenn ihr wenig Zeit habt, aber etwas Leckeres auf den Tisch bringen möchtet, könnte dies eine Idee sein, die es zu berücksichtigen gilt.
Aber mit geriebenen Kartoffeln empfehle ich euch, andere sehr einfache und schmackhafte Rezepte auszuprobieren:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für den Kartoffelkuchen in der Pfanne
- 500 g Kartoffeln (Gewicht ohne Abfall)
- 40 g Mehl 00
- 1 Ei (mittelgroß)
- 80 g Caciocavallo
- Maiskeimöl
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- Kartoffelschäler
- Reibe mit großen Löchern
- 1 Schüssel
- 1 Pfanne doppelt für Omelett mit einem Durchmesser von 26 cm
Zubereitung des Kartoffelkuchens in der Pfanne
Die Kartoffeln schälen, waschen, mit Küchenpapier trockentupfen und (roh) mit einer Reibe mit großen Löchern reiben. Dann in einer Schüssel sammeln.
Das Mehl, das Ei, eine großzügige Prise Salz, eine Prise schwarzer Pfeffer hinzufügen und gut mit einem Löffel verrühren, um alle Zutaten zu vermischen.
Eine antihaftbeschichtete Pfanne mit einem Durchmesser von 26 cm leicht mit Öl einfetten (ich habe eine doppelte Omelettpfanne verwendet, da ich sonst ein Chaos anrichten würde), die Mischung hineingeben und gut glattstreichen. Wenn Sie daran interessiert sind, diese praktische Pfanne zu kaufen, können Sie sie finden, indem Sie HIER klicken.
Zudecken, die Hitze reduzieren und kochen, bis die untere Seite schön goldbraun ist, dann den Kartoffelkuchen wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun braten.
In der Zwischenzeit den Caciocavallo mit einer Reibe mit großen Löchern in Julienne schneiden.
Wenn der Kartoffelkuchen in der Pfanne auf beiden Seiten fertig ist, die Hitze ausschalten und den Käse auf der Oberfläche verteilen; dann mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.
Erneut zudecken und den Caciocavallo bei ausgeschaltetem Herd einige Minuten lang schmelzen lassen; dann den Kartoffelkuchen sofort heiß servieren. Genießen! Paola
Ich nutze die Gelegenheit, um euch daran zu erinnern, dass ihr mir auf verschiedenen sozialen Netzwerken folgen könnt, um immer über die neuen von mir veröffentlichten Rezepte auf dem Laufenden zu bleiben. Ihr findet mich auf Facebook (HIER), auf Twitter (HIER), auf Pinterest (HIER), auf Instagram (HIER) und auch auf Tik Tok (@zenzero_limone). Danke ❤️!
