Wenig Zeit zum Kochen? Die Kichererbsen mit Ingwer, die ich Ihnen heute vorschlage, sind ein sehr leckeres und schnelles Gericht. Ein Gericht, das einmal mehr zeigt, wie wenig es braucht, um eine einfache Zubereitung besonders zu machen. In diesem Fall ist die Ingwerwurzel, die ich liebe, entscheidend. Kurz gesagt, ich würde sagen, dass dies ein zeitsparendes Rezept ist, das es wert ist, aufgeschrieben zu werden und von dem ich sicher bin, dass es Sie angenehm überraschen wird.

Weitere Ideen mit Kichererbsen:

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr günstig
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 4 Personen
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

175,01 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 175,01 (Kcal)
Kohlenhydrate 18,62 (g) davon Zucker 1,82 (g)
Proteine 8,44 (g)
Fett 6,60 (g) davon gesättigt 0,56 (g)davon ungesättigt 0,06 (g)
Fasern 7,64 (g)
Natrium 598,02 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 140 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten für die Kichererbsen mit Ingwer

Für diese Zubereitung habe ich Kichererbsen aus der Dose verwendet. Wenn Sie getrocknete Hülsenfrüchte verwenden möchten, denken Sie daran, sie am Vorabend einzuweichen.

Sie können die Menge des Ingwers je nach Geschmack nach Belieben erhöhen oder verringern.

480 g Kichererbsen aus der Dose (Abtropfgewicht – 2 Dosen)
150 g Sellerie (gewicht netto)
1 frische Frühlingszwiebel (gewicht netto)
10 g frischer Ingwer
extra natives Olivenöl
Einige Blätter Salbei
Salz
schwarzer Pfeffer

Werkzeuge

1 Reibe
Sparschäler
Sieb
1 Kochtopf

Zubereitung der Kichererbsen mit Ingwer

Die Kichererbsen abtropfen lassen und gründlich unter fließendem Wasser abspülen.
Die Frühlingszwiebel putzen, die Wurzeln und die harten äußeren Blätter entfernen. Waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Selleriestangen von den Blättern befreien, waschen und in nicht zu große Stücke schneiden. Ich möchte die Gelegenheit nutzen, um Sie daran zu erinnern, dass Sie mit Sellerieblättern ein köstliches Pesto zubereiten können. Das Rezept finden Sie, indem Sie HIER klicken.
Die Ingwerwurzel mit einem Sparschäler schälen, dann reiben oder mit einem Wiegemesser hacken.
In einem großen Topf einige Esslöffel Öl erhitzen und darin die Frühlingszwiebel und den Sellerie bei schwacher Hitze fünf Minuten anbraten, dabei häufig umrühren.
Dann den geriebenen Ingwer und die mit den Händen zerbrochenen oder, wenn sie klein sind, ganzen Salbeiblätter hinzufügen.
Nach einer Minute auch die Kichererbsen hinzufügen und die Kochzeit für weitere 2/3 Minuten sanft umrühren. Das Feuer ausschalten und nach Belieben mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
Zum Schluss die Kichererbsen mit Ingwer auf den Servierteller geben und mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen. Genießen! Paola
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