Ich mag Rezepte mit „maximalem Ertrag, minimalem Aufwand“ sehr. Nicht weil ich keine Lust zum Kochen habe, denn ich liebe es, in der Küche zu stehen, aber manchmal fehlt einfach die Zeit für aufwendige Zubereitungen. Trotzdem möchte ich nicht immer das Gleiche essen! Diese Kichererbsen mit Salat gehören zu der Kategorie, die ich vorher erwähnte „maximaler Ertrag…usw.“ Niemand wird denken, dass Sie nur eine Dose Kichererbsen geöffnet haben, das verspreche ich Ihnen. Obwohl es in Wirklichkeit „fast“ genau so ist. Ein wirklich sehr schmackhaftes, nahrhaftes und gesundes Gericht, das auch für Veganer geeignet ist. Notieren Sie sich das Rezept, denn ich bin sicher, dass früher oder später die Gelegenheit kommen wird, es auszuprobieren.
Weitere Rezepte mit Kichererbsen, die Sie nicht verpassen sollten:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Kichererbsen mit Salat
- 250 g Kichererbsen aus der Dose (abgetropftes Gewicht)
- Halber Kopf Salat
- Halbe gelbe Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch (klein)
- 2 Blätter Salbei
- 1 Blatt Lorbeer
- 1 Zweig Rosmarin
- extra natives Olivenöl
- Salz
- schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Pfanne
- 1 Sieb
Zubereitung der Kichererbsen mit Salat
Die Salatblätter gut waschen, trocknen und in Streifen schneiden. Beiseite legen.
Die Zwiebel zusammen mit der Knoblauchzehe fein hacken. Ich habe einen manuellen Zug-Zerkleinerer verwendet, den ich wirklich sehr praktisch finde. Wenn Sie ihn kaufen möchten, können Sie ihn online finden, indem Sie HIER klicken.
Die Kichererbsen aus ihrem Einweichwasser abtropfen lassen und gründlich unter fließendem Wasser abspülen.
In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebel-Knoblauch-Mischung mit den Salbeiblättern, dem Rosmarinzweig und dem Lorbeerblatt anbraten.
Einige Sekunden anschwitzen lassen, dann die Kichererbsen zu der Mischung geben und alles mit einer großzügigen Prise Salz und einer reichlichen Prise schwarzem Pfeffer abschmecken.
Bei schwacher Hitze 5 Minuten durchziehen lassen, dann die Kräuter (Salbei, Rosmarin und Lorbeer) entfernen und die Hitze ausschalten.
Zum Schluss die Salatstreifen hinzufügen und gut mischen.
Die Kichererbsen mit Salat lauwarm oder bei Zimmertemperatur servieren. Viel Spaß! Paola
