Kennt ihr die confierten Tomaten? Sie sind wirklich köstlich, erfordern aber mehrere Stunden Backzeit. Wenn ich sie auf meinen sozialen Kanälen vorschlage, lehnen viele sie gerade aus diesem Grund ab, besonders wenn es sehr heiß ist. Und hier habe ich für euch eine super schnelle Version, die ich buchstäblich geliebt habe. Es sind meine Kirschtomaten in der Pfanne, sehr schmackhaft und super schnell zuzubereiten, da sie nur wenige Minuten Kochzeit benötigen. Sie sind perfekt als Beilage und ich finde sie besonders geeignet, um Crostini mit geröstetem Brot zu füllen. Probiert sie aus, denn ich bin sicher, sie werden euer Rezept „in letzter Minute“.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten für die Kirschtomaten in der Pfanne
Ihr könnt die Kirschtomaten verwenden, die ihr bevorzugt: Cherrytomaten, Datteltomaten oder Piccadilly. Ich habe eine Mischung aus Datteltomaten und Cherrytomaten verwendet.
- 500 g Kirschtomaten
- 1 Zehe Knoblauch
- Chili (nach Belieben)
- 1 Prise Rohrzucker
- 1 Bund Petersilie
- natives Olivenöl extra
- Salz
Werkzeuge
- 1 Pfanne
Zubereitung der Kirschtomaten in der Pfanne
Die Kirschtomaten gut waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und halbieren.
In einer Pfanne einige Esslöffel Öl mit einer Prise Chili erhitzen und eine geschälte und fein gehackte Knoblauchzehe darin anbraten. Wenn ihr es nicht mögt, könnt ihr es ganz lassen und nach dem Kochen entfernen.
Lassen Sie es kurz brutzeln, bevor Sie die Kirschtomaten hinzufügen.
Braten Sie sie ein paar Minuten bei hoher Hitze an und rühren Sie sie häufig um, würzen Sie sie dann mit einer Prise Salz und einer Prise Rohrzucker. Kochen Sie sie weitere 3/5 Minuten bei schwacher Hitze und rühren Sie sie gelegentlich um. Die Kochzeit kann je nach Größe der Kirschtomaten variieren.
Schließlich die Hitze ausschalten und mit reichlich gehackter Petersilie würzen. Wenn ihr es habt oder zubereiten möchtet, empfehle ich, es mit etwas Kapernpulver zu bestreuen, das meiner Meinung nach perfekt wäre, das ich aber nicht hinzugefügt habe, weil es mir leider erst einfiel, als ich es schon gegessen hatte.
Die Kirschtomaten in der Pfanne sind sowohl heiß als auch lauwarm köstlich. Wahrscheinlich auch kalt, aber bei mir zu Hause hatten sie keine Zeit, abzukühlen, um es zu überprüfen. Viel Spaß! Paola
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