Ein gutes Gericht zu kochen reicht oft nicht aus. Auch die Präsentation ist entscheidend! Ja, denn auch das Auge isst mit. Nehmen wir zum Beispiel das Rezept, das ich Ihnen heute vorschlage. Eine Blätterteig-Schnecke mit Schinken und Käse. Wenige einfache Zutaten, aber auf besondere Weise kombiniert, und schon ist das Gericht eine ganz andere Geschichte. Eine super leckere, schmackhafte und einladende herzhafte Torte, die Ihnen Erfolg garantiert. Und sie ist auch einfach zuzubereiten. Schauen wir uns an, wie das geht!
Weitere herzhafte Torten, die Sie nicht verpassen sollten:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Blätterteig-Schnecke
In dieser herzhaften Torte habe ich Fontina verwendet, Sie können ihn jedoch problemlos durch milde Scamorza oder Pizzamozzarella ersetzen, die trockener als gewöhnliche Fiordilatte-Mozzarella ist.
Ich habe eine runde Blätterteigrolle und eine halbe Rolle rechteckigen Blätterteig verwendet. Mit dem Rest können Sie Blätterteig-Häppchen oder Tomaten-Grana-Knabbergebäck zubereiten.
- 1 Rolle Blätterteig (rund)
- 1 Rolle Blätterteig (rechteckig)
- 100 g gekochter Schinken (in dünnen Scheiben)
- 120 g gekochter Schinken (in einer einzigen Scheibe)
- 120 g Fontina
- 1 Zucchini
- geriebener Grana Padano (zum Bestreuen)
- Salz
- schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Springform mit einem Durchmesser von 26/28 cm
- 1 Reibe mit groben Löchern
- 1 Mandoline
- 1 Gabel
- 1 Pizzaschneider
- 1 Pfanne
Zubereitung der Blätterteig-Schnecke
Den Fontina mit einer Reibe mit groben Löchern in Julienne schneiden.
Die Schinkenscheiben in nicht zu große Würfel schneiden und in einer kleinen beschichteten Pfanne ohne Fettzugabe anbraten, bis sie goldbraun sind.
Die Zucchini abspitzen, waschen, mit Küchenpapier abtupfen und mit einer Mandoline in dünne Scheiben schneiden. Dann jede Scheibe der Länge nach halbieren.
Eine Springform mit einem Durchmesser von 26/28 cm mit der runden Blätterteigplatte auslegen, die auf dem im Lieferumfang enthaltenen Backpapier belassen wird. Den Boden mit den Zinken einer Gabel einstechen und die Ränder des Blätterteigs nach innen klappen, um eine Art Kordel zu bilden.
Die Schinkenscheiben auf dem Boden anordnen.
Den Fontina in Julienne hinzufügen, nach Belieben salzen und pfeffern.
Zu diesem Zeitpunkt die rechteckige Blätterteigrolle ausrollen und mit einem Pizzaschneider etwa 2 cm hohe Streifen schneiden.
Jeden Streifen in der Mitte falten, dann die entstandene Kordel erneut in der Mitte falten und wie auf dem Foto gezeigt verdrehen.
Weitere Zöpfe auf die gleiche Weise vorbereiten und sie nach und nach in die Springform legen, beginnend von der Mitte und bis zum Rand fortfahren.
Dann die halben Zucchinischeiben senkrecht anordnen (mit der farbigen Seite nach oben), indem Sie sie gegen die Blätterteig-Zöpfe lehnen.
Zum Schluss die Zwischenräume der Blätterteig-Schnecke mit den Schinkenwürfeln füllen und alles mit geriebenem Käse bestreuen.
Die leckere Blätterteig-Schnecke im vorgeheizten statischen Ofen bei 180° 30 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen, bevor Sie sie servieren. Genießen Sie es! Paola
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