Wenn Sie schmackhafte und einladende Brotersatzprodukte suchen, dann machen Sie Folgendes: Bereiten Sie diese leckeren Grissini mit getrockneten Tomaten zu. Sie werden es nicht bereuen. Tatsächlich, während Sie dabei sind, verdoppeln Sie die Mengen, denn sie werden auch als Snack gegessen, so gut sind sie. Sie können mit jedem Mixer hergestellt werden, aber wenn Sie einen Bimby haben, wird der gesamte Vorgang noch schneller sein.
Weitere Grissini-Rezepte, die ich Ihnen empfehlen kann:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die leckeren Grissini
In diesem Rezept habe ich 3 g Trockenhefe verwendet, aber frische Hefe ist auch in Ordnung. In diesem Fall könnten Sie 8/9 g verwenden. Wenn Sie die Umrechnung zwischen diesen beiden unterschiedlichen Produkten erfahren möchten, lesen Sie den Artikel, den ich dazu geschrieben habe. Sie finden ihn, indem Sie HIER klicken.
- 125 g Weißmehl (Typ 0)
- 125 g Manitoba Mehl
- 50 g getrocknete Tomaten in Öl
- 10 g Kapern
- 115 ml Wasser
- 3 g Trockenhefe
- 5 g Zucker
- 20 g Butter
- 8 g Salz
Werkzeuge
Ich habe den Teig dieser leckeren Grissini mit dem Bimby zubereitet, aber Sie können ihn auch mit jedem anderen Mixer und sogar von Hand herstellen. Sie benötigen dennoch einen Zerkleinerer, um getrocknete Tomaten und Kapern fein zu hacken. Wenn Sie eine Küchenmaschine mit Knetaufsatz verwenden, folgen Sie den gleichen Schritten, die ich angegeben habe, und kneten Sie mit einem Knethaken.
- 1 Mixer (ich benutze den Bimby)
- 1 Schüssel
- 1 Backblech
Zubereitung der leckeren Grissini
Legen Sie die getrockneten Tomaten und die Kapern in den Mixbehälter und hacken Sie sie fein (zwei Sekunden auf Stufe 7, dann das Gemisch zur Mitte des Behälters schieben und den Vorgang wiederholen). Entnehmen Sie das Hackgut aus dem Mixbehälter und legen Sie es beiseite.
Gießen Sie nun das Wasser, die Hefe und den Zucker in den Mixbehälter und mischen Sie (30 Sekunden, 37°, Stufe 2). Wenn Sie den Bimby nicht verwenden, nehmen Sie lauwarmes Wasser.
Dann fügen Sie die beiden Mehlsorten hinzu und kneten Sie den Teig vor (1 Minute auf Stufe Spiga).
Es ist Zeit, die Butter in Stücken und das Salz hinzuzufügen. Kneten Sie erneut (weitere 2 Minuten immer auf Stufe Spiga).
Schließlich den Hack aus getrockneten Tomaten und Kapern hinzufügen und erneut kneten (1 weitere Minute, immer auf Stufe Spiga).
Legen Sie den Teig auf die Arbeitsfläche, bearbeiten Sie ihn einige Sekunden mit den Händen und formen Sie eine Kugel. Geben Sie diese in eine Schüssel, decken Sie sie ab und lassen Sie sie zwei Stunden an einem warmen und zugluftgeschützten Ort gehen.
Nach dem Gehen den Teig flachdrücken, in Streifen schneiden und mit den Händen zu Grissini formen.
Legen Sie diese nacheinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Backen Sie die leckeren Grissini mit getrockneten Tomaten in einem vorgeheizten statischen Ofen bei 200° für 25 Minuten. Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie leicht abkühlen, bevor Sie sie genießen. Genießen Sie es! Paola
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