Gedächtnisstütze: Die Zutaten für diesen delikaten Melonensalat auf die Einkaufsliste für morgen setzen. Er ist frisch und leicht, daher perfekt für ein Sommeressen, wenn die Hitze unermüdlich ist und nicht nachlässt. Auch hervorragend als Take-away-Mittagessen zum Verzehr bei der Arbeit. Die Kombination der Zutaten ist wirklich sehr angenehm und er ist ganz einfach zuzubereiten. Servieren Sie ihn auch, wenn Sie Gäste haben, denn ich versichere Ihnen, dass er sehr geschätzt wird. Präsentieren Sie ihn in diesem Fall in kleinen Portionsschälchen.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten für den Melonensalat
- Eine halbe Melone
- 2 Karotten
- 1 Fenchel
- 2 Esslöffel Honig
- 1 Zitrone
- extra natives Olivenöl
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- Einige Körner rosa Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Salatschüssel
- 1 Schälchen
- 1 Zitronenpresse
- 1 Teelöffel aus Holz oder Plastik
Zubereitung des Melonensalats
Die Karotten abschneiden, schaben, waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
Dann in nicht zu große Stäbchen von etwa zwei Zentimetern Länge schneiden.
Den Fenchel reinigen, indem man die Stängel und den Boden entfernt; dann gründlich waschen, trocknen und in dünne Streifen schneiden.
Auch die Melone reinigen, indem man die Samen und die Schale entfernt; dann in Stücke schneiden.
In einem Schälchen den Honig mit dem Zitronensaft, dem Öl, einer großzügigen Prise Salz und einer großzügigen Prise schwarzem Pfeffer mischen. Ich empfehle, einen Löffel aus Holz oder Plastik zu verwenden, um die Zutaten zu mischen. Das liegt daran, dass Honig lebende Enzyme enthält, die beim Kontakt mit Metall absterben.
Früchte und Gemüse in einer großen Salatschüssel verteilen, ein paar rosa Pfefferkörner hier und da hinzufügen und den Melonensalat mit der vorbereiteten Vinaigrette würzen. Nach Belieben noch etwas Öl hinzufügen.
Abschließend mit dem Fenchelgrün garnieren und servieren. Genießen! Paola
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Hinweis
Ich habe das Rezept für diesen Melonensalat in einer alten Ausgabe der Zeitschrift „Cucina Moderna“ gefunden und präsentiere es hier mit meinen Änderungen.
