Der Mürbeteig ist eines der klassischen Grundrezepte der Konditorei. Man kann ihn für Torten oder Kekse verwenden und er ist leicht zuzubereiten. Das Rezept, das ich Ihnen in diesem Artikel präsentiere, ist jedoch ein Bimby-Mürbeteig, also noch schneller und einfacher. Am Ende des Artikels habe ich Ihnen jedoch aufgeschrieben, wie Sie ihn auch ohne dieses Gerät zubereiten können. Entschuldigen Sie das Fehlen der Fotos der verschiedenen Schritte, die ich versehentlich gelöscht habe, aber Sie werden feststellen, dass die Fotos bei dieser Art der Zubereitung nicht so wichtig sind.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 15 Minuten
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochmethoden: Ohne Backen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 300 g Weizenmehl 00
- 130 g Butter
- 80 g Zucker
- 1 Ei (mittel)
- 1 Eigelb
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Esslöffel Marsala
Werkzeuge
- Bimby
Zubereitung des Mürbeteigs nach Bimby-Rezept
Es ist möglich, den Mürbeteig mit Zitronenschale anstelle von Marsala zu aromatisieren. In diesem Fall reicht es aus, die Zitronenschale in den Mixtopf zu geben und sie zu reiben (10 Sek. Stufe 8), bevor man die anderen Zutaten hinzufügt. Ich finde, dass der Duft, den dieser Likör verleiht, fantastisch ist und benutze ihn oft bei der Zubereitung von Süßspeisen, obwohl ich keinen Alkohol trinke.
Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 1 Min. auf Knetstufe kneten.
Den erhaltenen Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und kurz mit den Händen bearbeiten, bis ein glatter und homogener Teig entsteht.
Ein flaches Teigstück formen, in Frischhaltefolie einwickeln und mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Nach der Ruhezeit den Mürbeteig mit dem Nudelholz ausrollen und für die gewünschte Zubereitung verwenden.
Diese Mengen sind perfekt, um eine Torte mit einem Durchmesser von 24 cm einschließlich Streifen herzustellen. Viel Spaß! Paola
Wenn Sie keinen Bimby haben, können Sie diesen Mürbeteig trotzdem zubereiten, indem Sie das Mehl mit der in Stücke geschnittenen Butter (von Hand oder mit jedem anderen Küchengerät) verkneten. Dann den Zucker hinzufügen, dann die Eier und den Marsala und zuletzt das Backpulver.
Im Blog gibt es weitere Mürbeteig-Rezepte. Ich empfehle Ihnen den sandigen (1), den Kakao-Mandel (2), den Amaretti (3) und den Vollkorn-Öl (4). Klicken Sie auf die Fotos unten, wenn Sie einen Blick darauf werfen möchten:
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