Dieser Nua-Kuchen mit Nutella und Amaretti ist meine Variante des klassischen Nua mit Creme, den ihr sicher noch in Erinnerung habt, da er vor einigen Jahren ein Hit war. Ich wollte ihn mit Amaretti und Nutella ausprobieren, weil ich die Kombination dieser Zutaten liebe. Das Ergebnis war ein weicher und köstlicher Vorratskuchen, ideal für Frühstück und Snack. Meine Kinder haben sich nur über die Menge der Creme beschwert, die sie zu wenig fanden. Für mich war sie jedoch perfekt; daher empfehle ich, sie nach eurem persönlichen Geschmack zu dosieren. Jedenfalls haben sie ihn bis zum letzten Krümel aufgegessen.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 10 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für den Nua-Kuchen mit Nutella
- 250 g Mehl 00
- 50 g Amaretti
- 4 Eier (mittelgroß)
- 150 g Zucker
- 50 ml Pflanzenöl
- 100 ml Milch
- 1 Päckchen Vanillin
- 1 Päckchen Backpulver für Kuchen
- Einige Amaretto (klein)
- Nutella
- Puderzucker
Werkzeuge
- 1 Tablett
- 1 Schüssel
- Elektrische Schneebesen
- 1 Spatel
- 1 Sieb feinmaschig
- 1 Kuchenform Durchmesser 24 cm
Zubereitung des Nua-Kuchens mit Nutella
Auf einem mit Backpapier ausgelegten Tablett Kugeln und Scheiben mit Nutella formen, dann für ein paar Stunden oder bis sie perfekt gefroren sind, in den Gefrierschrank stellen. Ich habe sie am Tag zuvor hineingelegt. Wie ich in meiner Präsentation sagte, richtet euch nach eurem persönlichen Geschmack, was die Menge der Creme betrifft.
Mehl mit Backpulver und Vanillin mischen.
Amaretti zerbröseln, aber nicht zu Mehl verarbeiten: Ich habe einen Fleischklopfer verwendet, aber ein Nudelholz oder Glas geht genauso gut.
In einer großen Schüssel Zucker und Eier geben und mit den elektrischen Schneebesen lange schlagen, bis die Masse hell und schaumig ist
Dann Öl und Milch dazugeben und erneut mit den Schneebesen bearbeiten. Ich habe diese Zutaten langsam bei laufenden Schneebesen hinzugefügt.
Nun beginnen, das Mehl allmählich durch ein feinmaschiges Sieb zu sieben und mit einem Spatel in die Masse einarbeiten.
Zuletzt auch die zuvor zerbröselten Amaretti in die Masse einarbeiten.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kuchenform von 24 cm Durchmesser gießen.
Die gerade aus dem Gefrierschrank entnommenen Nutella-Scheiben und -Kugeln auf dem Teig verteilen: Die Kugeln sinken beim Backen ein, während die leichteren Scheiben an der Oberfläche bleiben. Verteilt auch kleine Amaretti hier und da. Wenn ihr keine habt, fügt Amarettibrösel hinzu.
Den Nua-Kuchen mit Nutella und Amaretti im vorgeheizten statischen Ofen bei 170° etwa 35 Minuten backen und in den letzten 10 Minuten abdecken, wenn die Oberfläche zu stark bräunt.
Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor ihr ihn aus der Form nehmt und auf die Servierplatte legt. Mit etwas Puderzucker bestäuben. Genießt es! Paola
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