Haben Sie wenig Zeit und keine Lust, die Waage herauszuholen, aber möchten dennoch nicht auf ein schmackhaftes und duftendes Gericht verzichten? Dann ist diese Pasta, die im Handumdrehen fertig ist, die perfekte Lösung. Sie wird im Nu (nur die Kochzeit der Pasta) mit „Pi-mal-Daumen“-Mengen zubereitet und schmeckt sowohl warm als auch kalt hervorragend. Das Dressing ist eine frische und leichte Emulsion aus nativem Olivenöl extra, Zitronensaft und -schale, Salz, Pfeffer, frischer Petersilie und Knoblauch (wenn gewünscht). Wenige Zutaten, alle roh verwendet. Ein cleveres Rezept, ideal, wenn man wenig Zeit hat, aber dennoch nicht auf Geschmack verzichten möchte. Probieren Sie es einmal aus und es wird Ihr Rettungs-Mittagessen, Ihr Ass im Ärmel für Sommermittagessen, Last-Minute-Mittagessen oder stressfreie Abendessen. Aber bevor ich abschließe, muss ich Marzia danken, einer Dame, die in meinem Dorf lebt, denn sie hat mir vorgeschlagen, dieses Hauptgericht auszuprobieren. Vielen Dank wirklich.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Pasta, die im Handumdrehen fertig ist
Wie ich in meiner Einleitung gesagt habe, können die Zutaten dieser Pasta, die im Handumdrehen fertig ist, je nach persönlichem Geschmack problemlos nach Augenmaß dosiert werden. Ich zum Beispiel habe, als ich sie auf meinem Teller hatte, noch mehr Zitronensaft hinzugefügt, weil ich ihn sehr mag. Auch den Knoblauch können Sie auf unterschiedliche Weise verwenden: gehackt oder gepresst für einen intensiveren Geschmack oder einfach in großen Stücken geschnitten und in der Emulsion ruhen lassen, wie ich es getan habe.
- 350 g kurze Pasta (nach Wahl)
- 1 Zehe Knoblauch (optional)
- 1 Zitrone (unbehandelt)
- Petersilie
- natives Olivenöl extra
- Salz
- schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Topf
- 1 Sieb
- 1 Schüssel
- 1 Zitronenreibe
Zubereitung der Pasta, die im Handumdrehen fertig ist
Salzwasser zum Kochen bringen und die Pasta darin al dente kochen. Natürlich können Sie das Format verwenden, das Sie bevorzugen.
Öl in eine große Schüssel geben, die später die gesamte Pasta aufnehmen kann. Eine großzügige Prise Salz, eine großzügige Portion frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer, Zitronenschale und -saft, frische Petersilie hinzufügen und alles mit einer Gabel emulgieren. Wenn gewünscht, kann auch eine Knoblauchzehe, gehackt und ohne den inneren Keim, oder gepresst hinzugefügt werden. Ich habe ihn in vier Stücke geschnitten, die Emulsion eine Stunde ruhen lassen und vor dem Würzen der Pasta entfernt.
Wenn die Pasta fertig ist, abtropfen lassen und direkt in die Schüssel mit dem Dressing geben. Sorgfältig mischen, bis sie perfekt mit der Emulsion bedeckt ist. Sofort servieren, wenn Sie sie warm genießen möchten, oder auf Raumtemperatur abkühlen lassen. In beiden Versionen wird diese Pasta, die im Handumdrehen fertig ist, perfekt sein. Genießen! Paola.
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