Was kocht heute? Eine Pasta mit Crescenza-Creme und Zucchini! Ein Hauptgericht, das entstand, indem ich den Kühlschrank öffnete und schaute, was drin war. Schon das zeigt, dass es sich um ein schnelles Rezept handelt, zubereitet mit einfachen und sehr gängigen Zutaten, die oft im Haus vorhanden sind. Ich weiß, dass ihr wissen wollt, wie es geworden ist, oder? Lecker! Wirklich sehr appetitlich und von allen geschätzt. Wollen wir es lesen?
Andere Hauptgerichte mit Zucchini, die ich euch empfehle auszuprobieren:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten für die Pasta mit Crescenza-Creme und Zucchini
- 350 g kurze Pasta (beliebige Form)
- 250 g Zucchini (Nettogewicht)
- 150 g Crescenza
- 50 g geriebener Grana Padano (oder Parmigiano)
- 1 Schalotte
- Muskatnuss
- 1 Bund Petersilie
- Einige Esslöffel Milch (falls nötig)
- extra natives Olivenöl
- Salz
- schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Topf
- 1 Kochtopf
- 1 Schüssel
Zubereitung der Pasta mit Crescenza-Creme und Zucchini
Die Zucchini stutzen, waschen, mit Küchenpapier abtupfen und in kleine Würfel schneiden.
In einem großen Topf einige Esslöffel Öl erhitzen und die fein gehackte Schalotte anschwitzen. Für einen Moment brutzeln lassen, dann die Zucchiniwürfel hinzufügen und einige Minuten anbraten (so klein gekocht, sehr schnell). Nach Belieben salzen.
In einer kleinen Schüssel den Crescenza mit dem geriebenen Käse, einer Prise Salz und einer großzügigen Prise Muskatnuss vermischen. Falls es zu dick ist, fügen Sie ein paar Esslöffel Milch hinzu (ich habe sie hinzugefügt).
Diese Creme in den Topf mit den Zucchini geben und das Dressing mit einigen Esslöffeln Nudelkochwasser verdünnen.
In der Zwischenzeit die Pasta in reichlich gesalzenem kochendem Wasser kochen; al dente abseihen, einen kleinen Löffel Wasser aufbewahren und sie direkt in den Topf mit dem Dressing geben. Mischen, um alle Zutaten gut zu kombinieren, und falls notwendig, alles mit etwas von dem aufbewahrten Kochwasser erweichen.
Die Pasta mit Crescenza-Creme und Zucchini auf die einzelnen Teller verteilen, mit fein gehackter Petersilie bestreuen, mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestäuben und sofort heiß servieren. Guten Appetit! Paola
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