Die Pasta mit Crescenza und Curry, die ich Ihnen gleich beschreiben werde, ist ein schmackhaftes und wirklich schnelles Gericht; eines von denen, die uns retten, wenn wir spät von der Arbeit nach Hause kommen und nur wenige Minuten Zeit haben, um „etwas zu erfinden“, das wir auf den Tisch bringen können. Die Sauce wird zubereitet, während die Pasta kocht. Nicht schlecht, oder? Wenige, einfache Zutaten für ein einfaches, aber ungewöhnliches Gericht.
Hier sind weitere Ideen für Gerichte, bei denen alles zubereitet wird, während die Pasta kocht:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 375,04 (Kcal)
- Kohlenhydrate 30,59 (g) davon Zucker 3,41 (g)
- Proteine 15,61 (g)
- Fett 20,95 (g) davon gesättigt 0,91 (g)davon ungesättigt 0,92 (g)
- Fasern 2,47 (g)
- Natrium 475,71 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 266 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Pasta mit Crescenza und Curry
- 350 g Pasta (Format nach Wahl)
- 130 ml Milch
- 200 g Crescenza
- 1 Teelöffel Curry
- 50 g Walnusskerne
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Pfanne
- 1 Topf
Zubereitung der Pasta mit Crescenza und Curry
In einer großen Pfanne die Milch und die Crescenza geben.
Auf das Feuer stellen und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren schmelzen lassen und mit der Rückseite eines Holzlöffels zerdrücken.
Dann das Curry und eine großzügige Prise Salz hinzufügen. Die Menge an Curry hängt von den persönlichen Vorlieben ab. Ich habe einen vollen Teelöffel genommen.
In der Zwischenzeit die Pasta in reichlich gesalzenem, kochendem Wasser kochen und die Walnusskerne grob mit einem Messer hacken.
Die Pasta al dente abgießen und etwas Kochwasser aufbewahren (es könnte benötigt werden, um die Sauce zu verdünnen) und in die Pfanne mit der Sauce geben.
Gut umrühren, um alle Zutaten zu vermischen. Jetzt, falls nötig, die Sauce mit ein paar Esslöffeln des aufbewahrten Kochwassers verdünnen.
Zum Schluss die gehackten Nüsse dazugeben (auch hier können Sie die Menge nach Ihren persönlichen Vorlieben anpassen).
Ein letztes Mal umrühren und die Pasta mit Crescenza und Curry auf die einzelnen Teller verteilen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen und heiß servieren. Genießen! Paola
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