Heute gibt es ein wirklich leckeres Hauptgericht. Es ist meine Pasta mit Jakobsmuscheln und Garnelen. In der Familie kommt sie immer gut an und ich hoffe, dass es auch bei euch zu Hause so sein wird. Sie ist sehr einfach zuzubereiten und macht immer einen guten Eindruck. Wenn ihr sie noch eleganter machen wollt, empfehle ich, die normale Hartweizennudeln durch Eiernudeln zu ersetzen, die mehr „Sonntagsessen“ sind.
Weitere Rezepte mit Jakobsmuscheln:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Pasta mit Jakobsmuscheln und Garnelen
In diesem Rezept habe ich tiefgekühlte und schalenlose Jakobsmuscheln verwendet. Die Schalen findet man in vielen Supermärkten. Einmal gekauft, können sie immer wiederverwendet werden. Ihr könnt sie auch online finden, indem ihr HIER klickt.
Auch die Garnelen waren gefroren und gereinigt. Sowohl die Jakobsmuscheln als auch die Garnelen habe ich am Vorabend vom Gefrierschrank in den Kühlschrank gegeben. Natürlich gibt es nichts, was frische Jakobsmuscheln und Garnelen verbietet.
- 350 g kurze Pasta (ich habe Mezze Maniche verwendet)
- 300 g Jakobsmuscheln (ohne Schale gewogen)
- 400 g Garnelen
- 50 ml trockener Weißwein
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Bund Petersilie
- extra natives Olivenöl
- Salz
- schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Kleine Schüssel
- 1 Pfanne
- 1 Schneidebrett
- 1 Topf
Zubereitung der Pasta mit Jakobsmuscheln und Garnelen
Zuerst 25 ml Öl in eine kleine Schüssel geben, fein gehackte Petersilie und eine Prise Salz hinzufügen, mischen und beiseite stellen.
In einer großen Pfanne einen Schuss Öl erhitzen, bevor die Jakobsmuscheln hinzugefügt werden. Diese auf beiden Seiten für ein paar Minuten anbraten, dann mit Weißwein ablöschen und weitere 3 Minuten garen. Dann aus der Pfanne nehmen.
Dem Kochfond der Jakobsmuscheln das fein gehackte Knoblauchzehe hinzufügen und kurz anbraten. Dann die Garnelen dazugeben und bei hoher Hitze für ein paar Minuten auf beiden Seiten anbraten. Danach ebenfalls aus der Pfanne nehmen.
Die Jakobsmuscheln in Stücke schneiden und vier ganze zur Dekoration der Teller aufbewahren. Auch die Garnelen in Stücke schneiden.
Jetzt die Jakobsmuscheln und Garnelen wieder in die Pfanne geben, nach Belieben salzen und pfeffern und kurz einziehen lassen. Falls die Soße zu sehr eingedickt ist, mit ein paar Esslöffeln Kochwasser der Pasta verdünnen.
In der Zwischenzeit die Pasta in reichlich kochendem Salzwasser kochen. Al dente abgießen und in die Pfanne mit der Soße geben. Schnell mischen, dann alles mit dem zuvor vorbereiteten Öl mit Petersilie benetzen und erneut sorgfältig mischen.
Die Pasta mit Jakobsmuscheln und Garnelen auf den einzelnen Tellern anrichten und jede Portion mit einer ganzen Jakobsmuschel dekorieren. Mit weiterer Petersilie bestreuen und sofort heiß servieren. Viel Spaß! Paola
Ich erinnere euch daran, dass ihr mir auf verschiedenen sozialen Netzwerken folgen könnt, um immer über die neuen Rezepte, die ich veröffentliche, auf dem Laufenden zu sein. Ihr findet mich auf Facebook (HIER), auf Twitter (HIER), auf Pinterest (HIER), auf Instagram (HIER) und auch auf Tik Tok (@zenzero_limone). Vielen Dank ♥!
