Heute schlage ich ein einfaches und schnelles Rezept vor, das Sie verwenden können, wenn Sie wenig Zeit haben oder keine Ideen. Es handelt sich um eine einfache Pasta mit Tomaten und Kartoffeln; eine schmackhafte und nahrhafte Pasta, die sich für die Alltagsküche eignet. Sie werden von ihrem Geschmack überrascht sein.
Ich schlage Ihnen andere schnelle Rezepte vor:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Pasta mit Tomaten und Kartoffeln
- 320 g Pasta (beliebiges Format)
- 350 g Tomaten (Gewicht netto)
- 350 g Kartoffeln (Gewicht netto)
- 1 Zehe Knoblauch
- 50 g grüne Oliven in Salzlake (abgetropftes Gewicht)
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- extra natives Olivenöl
- Salz
- schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Pfanne
- 1 Topf
- Wiegemesser
Zubereitung der Pasta mit Tomaten und Kartoffeln
Die Tomaten waschen und in Stückchen schneiden.
Die grünen Oliven aus der Salzlake abtropfen lassen und grob mit einem Wiegemesser hacken.
In einer großen Pfanne einige Esslöffel Öl erhitzen und den zuvor geschälten und gehackten Knoblauch anbraten. Wenn Sie ihn nicht besonders mögen, können Sie ihn ganz lassen und nach dem Kochen entfernen.
Ein paar Augenblicke braten lassen, dann die Tomaten hinzufügen und bei hoher Hitze für ein paar Minuten anbraten, bevor auch die grünen Oliven hinzugefügt werden.
Nach Belieben salzen und pfeffern, zwei Esslöffel Tomatenmark hinzufügen, die Hitze leicht reduzieren und das Kochen für 4/5 Minuten unter häufigem Rühren fortsetzen.
In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen, waschen und in Stückchen schneiden.
Einen Topf mit Salzwasser auf den Herd stellen, zum Kochen bringen und die Kartoffeln zusammen mit der Pasta hineingeben.
Al dente abgießen und direkt in die Pfanne mit der Sauce geben, dabei etwas Kochwasser aufbewahren, das benötigt wird, um die Sauce zu verdünnen, falls nötig.
Gut umrühren, um alle Zutaten zu vermischen, und mit reichlich gehackter Petersilie würzen.
Die Pasta mit Tomaten und Kartoffeln auf einzelnen Tellern verteilen, mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen und sofort heiß servieren. Guten Appetit! Paola
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