Wenn Sie auf der Suche nach einem schnellen, cremigen (besser gesagt super cremigen) und leckeren (oder besser gesagt super leckeren) ersten Gang sind, dann haben Sie ihn hier (oder besser gesagt unten) gefunden. Es sind die Penne al baffo, ein Klassiker der Hausmannskost, der alle zufriedenstellt. Es ist mir noch nie passiert, sie zuzubereiten und jemand hat nach einem alternativen Dressing gefragt. Sie entstehen aus der Kombination weniger einfacher Zutaten (Sahne, Tomate und gekochter Schinken), die zusammen eine wirklich köstliche, weiche und umhüllende Sauce bilden. Außerdem werden sie so genannt, weil man nach dem ersten Bissen… „sich die Lippen leckt“! Ein weiterer Aspekt, den man nicht unterschätzen sollte, ist, dass sie perfekt sind, wenn man wenig Zeit hat, da das Dressing im Handumdrehen zubereitet wird, während die Pasta kocht. Kurz gesagt… Schnelligkeit, Komfort und ein Geschmack, der bei jedem Bissen begeistert. Ich habe gehört, dass sie durch die Zugabe von Gewürzen, Kräutern oder einem Hauch von Chili individualisiert werden können, aber ich finde sie schon so großartig.
Weitere „cremige“ Rezepte, die Sie nicht verpassen sollten:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Kochen, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Penne al baffo
- 350 g Penne rigate
- 200 ml frische flüssige Sahne
- 200 g Passierte Tomaten
- 100 g gekochter Schinken (in dünnen Scheiben)
- Eine halbe goldene Zwiebel
- 1 Bund Petersilie
- extra natives Olivenöl
- Salz
Werkzeuge
- 1 Topf
- 1 Pfanne
- 1 Sieb
Zubereitung der Penne al baffo
Da in diesem Rezept das Dressing zubereitet wird, während die Pasta kocht, ist das erste, was zu tun ist, einen Topf mit gesalzenem Wasser auf den Herd zu stellen. Wenn es kocht, die Penne hineingeben und al dente kochen.
In der Zwischenzeit den gekochten Schinken in Streifen schneiden.
In einer geräumigen Pfanne etwas Öl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel darin anbraten. Für einen Moment brutzeln lassen, dann die Schinkenstreifen hinzufügen und eine Minute lang anbraten.
An dieser Stelle Sahne und passierte Tomaten hinzufügen. Nach Belieben salzen und gut mischen, um alle Zutaten perfekt zu kombinieren (und hier habe ich vergessen, ein Foto zu machen).
Wenn die Penne gekocht sind, abtropfen lassen und direkt in die Pfanne mit dem Dressing geben. Gut mischen, bis sie vollständig mit der Sauce überzogen sind.
Die Penne al baffo auf einzelne Teller verteilen, mit gehackter Petersilie würzen und sofort heiß servieren. Enjoy! Paola.
Ich nutze die Gelegenheit, um Sie daran zu erinnern, dass Sie mir auf verschiedenen sozialen Netzwerken folgen können, um immer über neue Rezepte informiert zu sein, die ich veröffentliche. Sie finden mich auf Facebook (HIER), auf Twitter (HIER), auf Pinterest (HIER), auf Instagram (HIER) und auch auf Tik Tok (@zenzero_limone). Danke von Herzen ♥!
