Hier ist ein weiteres interessantes, köstliches und vor allem leckeres Rezept. Ich zeige Ihnen, wie man einen köstlichen und sehr weichen pikanten Schinken-Oliven Plätzchenkuchen zubereitet. Servieren Sie ihn mit einem schönen gemischten Salat und es wird Ihnen das Abendessen retten. Er ist auch perfekt für ein rustikales Buffet oder ein sommerliches Picknick. Und die Einfachheit? Absolut.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 4/6 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für den pikanten Schinken-Oliven Plätzchenkuchen
Wenn Sie möchten, können Sie den Prager Schinken durch klassischen Schinken ersetzen und den Emmentaler durch Fontina, Gouda oder Scamorza.
- 300 g Typ 1 Mehl
- 3 Eier (Mittel)
- 150 ml Milch
- 80 ml Pflanzenöl
- 50 g geriebener Grana Padano (oder Parmigiano)
- 120 g Prager Schinken (in einer dicken Scheibe)
- 120 g entsteinte grüne Oliven in Salzlake (abgetropftes Gewicht)
- 250 g Emmentaler
- 1 Päckchen instant Hefe für pikante Zubereitungen (15 g)
- Salz
- schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Zerkleinerer
- 1 Schüssel
- Elektrisches Handrührgerät
- 1 Sieb feinmaschig
- 1 Spachtel
- 1 Plätzchenkuchenform 28/30 cm
Zubereitung des pikanten Schinken-Oliven Plätzchenkuchens
Die grünen Oliven und den Emmentaler grob zerkleinern.
Den Prager Schinken in Würfel schneiden.
Das Mehl mit der Hefe mischen.
In einer großen Schüssel die Eier aufschlagen, dann das Öl, die Milch, eine großzügige Prise Salz und eine Prise schwarzer Pfeffer hinzufügen.
Alles mit dem elektrischen Handrührgerät verarbeiten, dann die Mehl-Hefe-Mischung nach und nach mit einem feinmaschigen Sieb hinzufügen.
Sobald das Mehl vollständig in die Masse eingearbeitet ist, die Schinkenwürfel, die zerkleinerten Oliven und den Emmentaler sowie den geriebenen Käse hinzufügen.
Alles gut mit einem Spachtel mischen, bis alle Zutaten perfekt miteinander verbunden sind.
Eine Plätzchenkuchenform von 28/30 cm mit Backpapier auslegen (oder einfetten und bemehlen) und die Masse darin gleichmäßig verteilen. Indem Sie HIER klicken, finden Sie alle Schritte zum besten Auskleiden der Form.
Den pikanten Schinken-Oliven Plätzchenkuchen im vorgeheizten statischen Ofen bei 180° 50 Minuten backen oder solange, bis die Oberfläche schön goldbraun ist.
Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor Sie ihn in Scheiben geschnitten servieren. Genießen! Paola
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