Nein… das ist kein süßer Kuchen mit Sahnefüllung. Es handelt sich hierbei um einen Polenta-Kranz, gefüllt mit einer köstlichen Gorgonzola-Creme und einer pikanten Schicht Zwiebeln. Polenta und Gorgonzola sind immer ein Gewinnerpaar, stimmt ihr mir zu? Also lasst euch die Köstlichkeit dieses Gerichts vorstellen, das auch einfach zuzubereiten, nahrhaft, schmackhaft und besonders ist. Ich empfehle euch, es auszuprobieren.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Herd, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für den Polenta-Kranz mit Gorgonzola
- 250 g gelbe Zwiebeln (Gewicht ohne Abfälle)
- 1150 ml Wasser
- 100 g Gorgonzola
- 100 g Robiola
- 20 ml Milch
- 250 g Instant-Polenta-Mehl
- extra natives Olivenöl
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- Butter (für die Form)
Werkzeuge
- 1 Pfanne
- 1 Schüssel
- 1 Kochtopf
- 1 Schneebesen
- 1 Kranzform mit einem Durchmesser von 24 cm
Zubereitung des Polenta-Kranzes mit Gorgonzola
Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
In einer Pfanne einige Esslöffel Öl erhitzen, bevor die Zwiebeln hinzugefügt werden. Mit einer großzügigen Prise Salz würzen, 150 ml Wasser hinzufügen und die Zwiebeln bei mittlerer bis niedriger Hitze etwa 15 Minuten dünsten, dabei häufig umrühren und bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen. Am Ende der Garzeit sollte die Flüssigkeit vollständig verdampft sein und die Zwiebeln sollten weich sein. Den Herd ausschalten und die Zwiebeln beiseite stellen.
In einer Schüssel Gorgonzola, Robiola und Milch geben und kräftig mischen, bis sie perfekt kombiniert sind.
Das restliche Wasser (1 Liter) in einem Kochtopf erhitzen, salzen und zum Kochen bringen. Dann das Polenta-Mehl unter ständigem Rühren einrieseln lassen, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden. Die Polenta weiterkochen, bis sie weich ist.
An diesem Punkt die Hälfte der Polenta in eine zuvor gebutterte Kranzform mit einem Durchmesser von 24 cm gießen.
Darüber die Gorgonzola-Creme verteilen und dann eine Schicht Zwiebeln hinzufügen.
Schließlich die restliche Polenta über die Füllung legen und versuchen, sie zu glätten. Es könnte sein, dass sie inzwischen leicht abgekühlt ist und es daher schwierig ist, sie gleichmäßig zu verteilen wie bei der ersten Schicht. Aber keine Sorge, denn dies wird der Boden unseres Kranzes sein.
Den Polenta-Kranz mit Gorgonzola im vorgeheizten statischen Ofen bei 180° für 15 Minuten backen. Herausnehmen und leicht abkühlen lassen, bevor er auf dem Servierteller gestürzt wird. Warm servieren. Enjoy! Paola
Falls etwas übrig bleibt, einfach am nächsten Tag ein paar Minuten im Ofen aufwärmen, bevor ihr ihn genießt.Ich nutze die Gelegenheit, euch daran zu erinnern, dass ihr mir auf verschiedenen sozialen Medien folgen könnt, um immer über die neuen Rezepte, die ich veröffentliche, auf dem Laufenden zu bleiben. Ihr findet mich auf Facebook (HIER), auf Twitter (HIER), auf Pinterest (HIER), auf Instagram (HIER) und auch auf Tik Tok (@zenzero_limone). Danke von ♥!
