Hungrige Familie? Dann schlage ich vor, diese Putenstücke in Milch zu kochen. Ich wette, dass sie jedem gefallen werden, und ich versichere Ihnen, dass sie sehr einfach und mit minimalem Aufwand zuzubereiten sind. Sie sind ein cremiges, leichtes und zartes Hauptgericht, das sich für die alltägliche Küche eignet. Schauen wir uns an, wie man sie macht!
Weitere Rezepte mit Pute:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 3 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für Putenstücke in Milch
- 400 g Putenbrust
- 30 g Butter
- 70 ml trockener Weißwein
- Mehl
- 1 Teelöffel Paprika
- 200 ml Milch (warm)
- 1 Bund Petersilie
- Salz
- schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Pfanne
- 1 Schüssel
- 1 Tasse
- 1 Sieb feinmaschig
Zubereitung der Putenstücke in Milch
Die Putenbrust in gleichmäßige Stücke schneiden, in Mehl wenden und überschüssiges Mehl abschütteln.
In einer kleinen Schüssel 7 g Mehl mit Paprika mischen, dann diese Mischung in die warme Milch sieben und alles gut mit einer Gabel verrühren. Es sollten keine Klumpen entstehen.
In einer großen Pfanne die Butter schmelzen, dann die Fleischstücke hinzufügen und bei starker Hitze einige Minuten anbraten, dabei häufig umrühren.
Dann mit Weißwein ablöschen und diesen verdampfen lassen.
Sobald der Wein verdampft ist, die Putenstücke nach Belieben salzen und pfeffern.
An diesem Punkt die Milchmischung in die Pfanne gießen und bei schwacher Hitze 10-12 Minuten weiterkochen, dabei gelegentlich umrühren.
Nach dem Garen sollte die Sauce eingedickt, aber dennoch cremig sein. Bei Bedarf nachsalzen.
Die Putenstücke in Milch auf eine Servierplatte geben, mit fein gehackter frischer Petersilie bestreuen und sofort heiß servieren. Genießen! Paola
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