Wenig Zeit oder keine Lust, am Herd zu stehen? Möchten Sie in wenigen Minuten eine köstliche Beilage auf den Tisch bringen? Dann schlage ich Ihnen eine vor, die Ihnen in vielen Gelegenheiten nützlich sein kann. Es handelt sich darum, Radicchio in der Mikrowelle zu kochen. Eine leichte, kalorienarme und unerwartet sehr schmackhafte Beilage. Eine Zubereitung nach dem Motto „maximaler Ertrag, minimaler Aufwand“. Und ich wette, Sie werden sogar Komplimente erhalten, ohne dass man je vermuten würde, dass Sie es im Handumdrehen zubereitet haben. Dieses Rezept hat mir schon mehrmals das Mittagessen gerettet. Probieren Sie es auch aus!

Weitere Ideen mit Radicchio:

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr günstig
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Portionen: 2 Personen
Kochmethoden: Mikrowelle
Küche: Italienisch
Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling

Zutaten für den Radicchio aus der Mikrowelle

Für die Zubereitung dieses Rezepts können Sie sowohl den runden Radicchio Chioggia als auch den länglichen trevisanischen verwenden. Ich habe den ersten verwendet.

Ich habe die Mengen der jeweiligen Zutaten nicht angegeben, da dies absolut nicht notwendig ist; Sie können sie nach Belieben dosieren. Beachten Sie jedoch, dass der Radicchio nach dem Kochen genauso zusammenschrumpft wie Spinat. Für 4 Personen empfehle ich, zwei Stück zu verwenden.

Sie können das Pulver aus getrockneten Tomaten zubereiten, indem Sie das Rezept HIER folgen.

roter Radicchio
Zitronensaft
Pulver aus getrockneten Tomaten
natives Olivenöl extra
Salz
schwarzer Pfeffer

Werkzeuge

Schleuder für Salat
1 Auflaufform

Zubereitung des Radicchios in der Mikrowelle

Den Radicchio gründlich unter fließendem Wasser waschen, mit einer Salatschleuder trocknen und in Streifen schneiden.
In einen mikrowellengeeigneten Behälter geben. Ich habe eine Glasauflaufform verwendet.
Dann mit einer Prise Salz würzen und mit etwas Öl beträufeln. Die Streifen mischen, um das Dressing gleichmäßig zu verteilen.
Die Auflaufform ohne Abdeckung in die Mikrowelle geben und bei 750 W etwa 5 Minuten oder bis der Radicchio ziemlich welk ist, erhitzen.
Nun den Radicchio auf den Servierteller geben und mit einer Prise Pulverschnee aus getrockneten Tomaten und einer Prise schwarzen Pfeffer würzen. Falls nötig, mit Salz abschmecken. Falls Sie keine Lust haben, das Pulver aus getrockneten Tomaten zuzubereiten, können Sie es durch Paprika ersetzen.
Sanft mischen, um das Dressing gleichmäßig zu verteilen.
Der Radicchio aus der Mikrowelle ist servierfertig. Guten Appetit! Paola
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