Haben Sie noch etwas Fleisch-Ragù übrig und keine Lust, es für die übliche Pasta zu verwenden? Kein Problem! Verwenden Sie es, um einen köstlichen Reis und Ragù im Ofen zu gratinieren. Ich sage Ihnen nur, dass ich diese Sauce oft absichtlich vorbereite, um genau diesen Reis zuzubereiten. Die Zubereitung ist sehr einfach, aber das Endergebnis ist äußerst schmackhaft. Kurz gesagt, eine etwas andere Art, Reis zu servieren.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für Reis und Ragù überbacken
Für dieses Rezept habe ich ROMA-Reis verwendet, da seine großen Körner sehr gut ihre Form behalten.
Sie können das Ragù nach meinem Rezept HIER zubereiten oder Ihr eigenes Rezept verwenden.
- 350 g Roma-Reis
- 400 g Ragù
- 80 g Fontina (oder Scamorza)
- 30 g geriebener Grana Padano (oder Parmesan)
- Salz
- Butter (für die Auflaufform)
Werkzeuge
- 1 Topf
- 1 Schüssel
- 1 Reibe mit großen Löchern
Zubereitung von Reis und Ragù überbacken
In einem Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen, den Reis hineingeben, kochen und al dente abtropfen lassen. Mit dem Roma-Reis dauert es etwa 14/15 Minuten.
Das Ragù in eine große Schüssel geben, den Reis hinzufügen und die beiden Zutaten perfekt vermischen.
Den Fontina (oder die Scamorza) mit einer Reibe mit großen Löchern in Julienne schneiden, dann ebenfalls in die Schüssel geben und alles gut vermischen.
Die erhaltene Mischung in eine zuvor gebutterte Auflaufform geben, gleichmäßig verteilen und dann die Oberfläche mit dem geriebenen Käse bestreuen.
Die Auflaufform unter den Grill im Ofen stellen, bis eine goldene Kruste entsteht: Es dauert etwa 5/6 Minuten, aber beobachten Sie es.
Den überbackenen Reis und Ragù aus dem Ofen nehmen, direkt in der Backform auf den Tisch bringen und heiß servieren. Guten Appetit! Paola
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