Wie gut ist dieses Risotto mit Brie und Safran; gut und cremig. Wenn Sie diesen Käse lieben, sollten Sie dieses leckere Rezept ausprobieren, das auch sehr einfach zuzubereiten ist. Die Zutaten sind wenige, sehr einfach und immer verfügbar. Dies macht es zu einem Hauptgericht, das für alle Jahreszeiten geeignet ist, perfekt auch für Anfänger oder für diejenigen, die arbeiten und keine Zeit haben, lange am Herd zu stehen.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für das Risotto mit Brie und Safran
- 350 g Carnaroli-Reis
- 200 g Brie
- 1 Schalotte
- 1 Päckchen Safran
- Ein halbes Glas trockener Weißwein
- Gemüsebrühe
- extra natives Olivenöl
- Salz
- schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Topf
- 1 Schüssel
Zubereitung des Risottos mit Brie und Safran
Die Schalotte schälen, fein hacken und für ein paar Minuten in einem großen Topf mit ein paar Esslöffeln Öl anbraten.
Den Reis hinzufügen, eine Minute anrösten, dann mit dem Weißwein begießen und verdampfen lassen.
Nachdem der Wein verdampft ist, den Reis mit heißer Brühe bedecken und weiterkochen, dabei immer wieder Brühe hinzufügen, sobald die vorherige aufgesogen ist. Gelegentlich umrühren.
In der Zwischenzeit den Safran in einer kleinen Schüssel mit etwas heißer Brühe auflösen und den Brie in Stücke schneiden, wobei die Rinde entfernt werden muss.
Ein paar Minuten vor Ende der Garzeit die Safranmischung in das Risotto geben und umrühren.
Nach dem Ende der Garzeit den Topf vom Herd nehmen und den Brie-Käse hinzufügen. Gründlich umrühren, bis er vollständig geschmolzen ist, dann ein paar Minuten ruhen lassen.
Das Risotto mit Brie und Safran auf einzelnen Tellern anrichten, mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen und sofort servieren. Genießen! Paola
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