Wenn Sie einen herzhaften Kuchen servieren möchten, der nicht nur ansprechend aussieht, sondern auch einfach zuzubereiten ist, probieren Sie meinen rustikalen Strudel mit Blätterteig, Schinken und Käse. Sie benötigen nur wenige Zutaten und in wenigen Minuten sind Sie bereit, ihn zu backen. Stellen Sie sich vor, wie gut diese krümelig-knusprige Kruste schmeckt. Ich habe sie auch verwendet, um einen süßen Kuchen zu machen, der ein großer Erfolg war. Ich empfehle Ihnen daher, beide Versionen auszuprobieren: die süße und die herzhafte.
Weitere Ideen mit Blätterteig:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für den rustikalen Strudel aus Blätterteig
Für die Zubereitung dieses Strudels habe ich 11 Blätterteigblätter mit den Maßen 37 x 25 cm verwendet: drei für die Basis und acht für die Abdeckung. Es gibt sie in verschiedenen Größen im Handel, also passen Sie die Anzahl und Größe der Blätter nach Bedarf an. Sie können sie problemlos schneiden oder falten. Wichtig ist, sie vorsichtig zu handhaben, da sie ziemlich empfindlich sind.
- 11 Blätter Blätterteig (37 x 25 cm)
- 100 g gekochter Schinken (in dünnen Scheiben)
- 120 g Edamer (in dünnen Scheiben)
- extra natives Olivenöl
- Sesamkörner
Werkzeuge
- 1 Backblech (30 x 20 cm)
- Pinsel
Zubereitung des rustikalen Strudels mit Blätterteig
Das erste Blätterteigblatt in der Mitte durchschneiden.
Die erste Hälfte auf den mit Backpapier ausgelegten Boden eines 30 x 20 cm großen Backblechs legen und mit etwas Wasser bestreichen. Die zweite Hälfte darauflegen, um den gesamten Boden abzudecken, und ebenfalls bestreichen.
Diesen Vorgang mit zwei weiteren Blättern wiederholen. Insgesamt besteht die Basis aus drei Blätterteigblättern, alle mit Wasser bestrichen.
Jetzt die Basis mit den zuvor von eventuell Fett befreiten Schinkenscheiben abdecken.
Dann eine Schicht mit den Edamer-Scheiben machen (sie können durch Fontina oder milden Scamorza ersetzt werden, wenn Sie möchten).
Ein Blätterteigblatt nehmen, es der Länge nach in der Mitte falten und wie auf dem Foto gezeigt zusammenknüllen.
Das so geknitterte Blatt auf die Füllung legen.
Mit sieben weiteren Blättern auf die gleiche Weise verfahren, bis die Oberfläche des Backblechs vollständig bedeckt ist.
Zum Schluss die Blätter mit etwas Öl bestreichen und mit Sesamkörnern bestreuen.
Den rustikalen Strudel mit Blätterteig, Schinken und Käse im vorgeheizten statischen Ofen bei 180° etwa 12-15 Minuten oder bis zur gewünschten Bräunung backen. Herausnehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Guten Appetit! Paola
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