Keine Ahnung, was Sie heute kochen sollen? Ich kann Ihnen einen Vorschlag machen: Bereiten Sie diese sardischen Gnocchetti mit Wurst und Curry zu! Sie sind köstlich, schmackhaft und sehr einfach zuzubereiten, außerdem sehr schnell. Ein Hauptgericht, auf das Sie zurückgreifen können, wenn Sie nicht viel Zeit haben, aber dennoch etwas Leckeres auf den Tisch bringen möchten. Dosieren Sie den Curry nach Belieben, aber lassen Sie ihn nicht weg, denn er ist die perfekte Note für diese Pasta, die ich Ihnen wärmstens empfehle.
Weitere Pastagerichte mit sehr kleinen Formen:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die sardischen Gnocchetti mit Wurst und Curry
- 360 g sardische Gnocchetti
- 2 Würste (ca. 300 g)
- 1 Schalotte
- Curry (je nach persönlichem Geschmack dosieren)
- 2 Blätter Salbei
- natives Olivenöl extra
- Salz
- schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- Schere
- 1 Pfanne
- 1 Topf
Zubereitung der sardischen Gnocchetti mit Wurst und Curry
Die Würste von der Haut befreien und mit einer Gabel zerbröseln.
Die Salbeiblätter waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und mit der Schere in feine Streifen schneiden. Zur Seite stellen.
Die Schalotte schälen und fein hacken. Ich habe einen manuellen Zerkleinerer mit Seilzug verwendet, den ich wirklich sehr praktisch finde. Wenn Sie ihn kaufen möchten, können Sie ihn HIER finden.
Die Schalotte in einer großen Pfanne mit einem Schuss Öl anschwitzen.
Einige Augenblicke brutzeln lassen, dann die Würste hinzufügen.
Anbraten, bis sie ihre Farbe verloren haben, dann den Curry in der gewünschten Menge hinzufügen (ich habe einen großzügigen Löffel genommen). Mit ein paar Esslöffeln Nudelkochwasser ablöschen und mit Salbei aromatisieren.
In der Zwischenzeit die sardischen Gnocchetti in reichlich gesalzenem, kochendem Wasser garen; al dente abgießen, aber nicht zu trocken abtropfen lassen und etwas Kochwasser aufbewahren (falls das Dressing verdünnt werden muss). Direkt in die Pfanne geben und alle Zutaten gut vermischen.
Die sardischen Gnocchetti mit Wurst und Curry auf die einzelnen Teller verteilen, mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen und sofort heiß servieren. Genießen! Paola
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