Hunger? Dann schlage ich euch heute weiche und schmackhafte Schinken-Käse-Brötchen vor. Sie sind ein wirklich leckeres Häppchen, das schnell zuzubereiten ist und sowohl gefüllt als auch pur köstlich ist. Wenn sie dann noch warm und frisch aus dem Ofen serviert werden, sind sie wirklich köstlich. Na, worauf wartet ihr noch? Holt das Mehl heraus und fangt an zu kneten, da sie keine Gehzeit benötigen! Lasst mich wissen, ob sie euch geschmeckt haben, okay!?
Weitere Brötchenrezepte, die ihr nicht verpassen solltet:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 7 Brötchen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 264,51 (Kcal)
- Kohlenhydrate 32,74 (g) davon Zucker 2,08 (g)
- Proteine 11,15 (g)
- Fett 9,60 (g) davon gesättigt 3,26 (g)davon ungesättigt 2,14 (g)
- Fasern 0,88 (g)
- Natrium 461,84 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 95 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für 7 Schinken-Käse-Brötchen
Selbstaufgehendes Mehl ist ein Mehl, das bereits gut dosierte Hefe enthält. Es ist in allen Supermärkten erhältlich.
Mit diesen Mengen können 7 Schinken-Käse-Brötchen zubereitet werden.
- 300 g selbstaufgehendes Mehl
- 3 g Zucker
- 5 g Salz
- 30 g Butter
- 90 ml Wasser
- 90 ml Milch
- 100 g gekochter Schinken
- 100 g Scamorza (oder Fontina)
Werkzeuge
Um den Teig für diese Brötchen zuzubereiten, habe ich die Küchenmaschine verwendet, aber jeder andere Mixer ist ebenfalls in Ordnung. Es ist auch möglich, alles von Hand zu kneten, indem man die Zutaten zuerst in einer Schüssel und dann auf einem Backbrett verarbeitet.
- Küchenmaschine
- Wiegemesser
- 1 Backblech
Zubereitung der Schinken-Käse-Brötchen
Den gekochten Schinken und die Scamorza grob hacken und beiseitelegen. Diese Operation kann mit einem Mixer durchgeführt werden, wobei darauf zu achten ist, dass sie nicht zu einer Art Paste verarbeitet werden. Alternativ kann ein Wiegemesser verwendet werden, wie ich es gemacht habe.
In die Schüssel der Küchenmaschine das Mehl, die kalte Butter in Stücken, das Salz, den Zucker, das Wasser und die Milch geben und mit dem Knethaken beginnen zu kneten.
Wenn die Mischung fest geworden ist, auch den gehackten Schinken und Käse hinzufügen und weiter kneten, bis alle Zutaten gut vermischt sind und ein homogener und elastischer Teig entstanden ist.
Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und in sieben Stücke von jeweils etwa 100 g teilen.
Mit jedem Stück einen Ball formen und sie nach und nach auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Die Schinken-Käse-Brötchen im vorgeheizten statischen Ofen bei 180° für 30/35 Minuten backen. Herausnehmen und leicht abkühlen lassen, bevor sie serviert werden. Viel Spaß! Paola
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