Diese kleinen Schnecken mit Mortadella und Käse sind ein köstliches Fingerfood, ideal für einen Aperitif oder ein Apericena. Sie sind sehr einfach zu machen und haben den Vorteil, dass sie schon viel im Voraus vorbereitet und im letzten Moment im Ofen gebacken werden können. Wir haben sie weggeputzt! Na ja… wir! Ich habe es mit Mühe geschafft, ein paar zu ergattern, aber das bedeutet, dass sie sehr gut angekommen sind, oder? Probiert sie auch aus und lasst mich wissen, ob sie euch geschmeckt haben.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Preiswert
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4/6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Schnecken mit Mortadella und Käse
Mit diesen Mengen lassen sich 24/25 Schnecken zubereiten.
Ihr könnt die Pulver aus getrockneten Tomaten nach dem HIER beschriebenen Rezept zubereiten. Wenn ihr keine Lust habt, das zu machen (aber es ist wirklich schade, weil es sehr lecker und einfach ist), probiert es mit Paprika zu ersetzen.
- 1 Rolle Blätterteig (rechteckig)
- 130 g Mortadella
- 100 g Fontina (oder milder Scamorza)
- Pulver aus getrockneten Tomaten
Werkzeuge
Ich habe eine von diesen kleinen Mortadellas verwendet, die vakuumverpackt verkauft werden.
Wenn ihr keine Aufschnittmaschine habt, empfehle ich, Mortadella und Fontina bereits in dünne Scheiben geschnitten zu kaufen. Ihr könnt auch darüber nachdenken, den Käse mit einer groben Reibe zu reiben.
- 1 Backblech
- Aufschnittmaschine
Zubereitung der Schnecken mit Mortadella und Käse
Das Rechteck aus Blätterteig ausrollen und auf dem in der Packung mitgelieferten Backpapier belassen. Mit einem Nudelholz leicht ausrollen und die dünn geschnittenen Mortadella-Scheiben darauf legen.
Dann die Mortadella mit den Käsescheiben bedecken und alles mit Pulver aus getrockneten Tomaten bestreuen. Ich habe den Link zum Rezept vor der Zutatenliste eingefügt.
Den Blätterteig vom langen Ende her aufrollen und versuchen, das Endstück gut zu verschließen.
Dann die entstandene Rolle in das Backpapier einwickeln und für etwa eine Stunde in den Kühlschrank legen, damit sie etwas fest wird und die Schnecken leichter zu schneiden sind. Alternativ könnt ihr sie für zwanzig Minuten in den Gefrierschrank geben. Wenn ihr dieses Fingerfood im Voraus vorbereiten wollt, könnt ihr es einen ganzen Tag im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren.
Kurz vor dem Backen die Rolle in etwa ½ cm dicke Scheiben schneiden.
Die Schnecken mit Mortadella und Käse auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen, wobei sie etwas auseinanderliegen sollten.
Im vorgeheizten statischen Ofen bei 180° etwa 20 Minuten lang backen oder bis sie gut gebräunt sind.
Aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen, bevor sie auf eine Servierplatte gelegt werden. Enjoy! Paola
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