Heute ein Rezept ohne Aufwand, aber mit köstlichem Ergebnis. Das sind meine Champignons in der Pfanne, gut und ganz einfach zu machen. Kein Aufwand, weil ich gefrorene, geschnittene Pilze verwendet habe, die sofort einsatzbereit sind. So habe ich den lästigsten und arbeitsintensivsten Teil des Rezepts vermieden, nämlich das Reinigen und Schneiden der Champignons. Was das Kochen betrifft, so erfordert es nur ab und zu ein wenig Aufmerksamkeit und sonst nichts. Sie sind hervorragend serviert auf Scheiben von Polenta oder auf warmen Brotscheiben. Ein Gericht zum Tunken, das bei uns zu Hause allen gefallen hat.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten für die Champignons in der Pfanne
In diesem Rezept habe ich, wie in der Einleitung erwähnt, gefrorene Champignons verwendet, aber natürlich könnt ihr auch frische Pilze verwenden. In diesem Fall verliert ihr nur die Schnelligkeit des Rezepts, da ihr sie reinigen und schneiden müsst.
- 1 kg Champignons (Gewicht ohne Abfall)
- 1 Zehe Knoblauch
- 100 g Tomatenpassata
- 1 Bund Petersilie
- natives Olivenöl extra
- Salz
- schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Pfanne
Zubereitung der Champignons in der Pfanne
In einer großen Pfanne einige Esslöffel Öl erhitzen und eine geschälte, halbierte Knoblauchzehe ohne den inneren Kern darin anbraten lassen. Für einige Augenblicke brutzeln lassen, dann die noch gefrorenen Pilze hinzufügen.
Sobald sie aufgetaut sind, die Tomatenpassata hinzufügen und das Ganze ohne Deckel bei hoher Hitze etwa zwanzig Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren.
Wenn die Flüssigkeit größtenteils verdampft ist, mit einer großzügigen Prise Salz und einer reichlichen Prise schwarzem Pfeffer abschmecken und mit fein gehackter Petersilie würzen.
Die Champignons in der Pfanne sind bereit zum Servieren. Sie sind heiß hervorragend, schmecken aber auch bei Zimmertemperatur gut. De gustibus. Enjoy! Paola
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